绝妙开背黄花鱼的做法大全，让你成为鱼料理的高手！

绝妙开背黄花鱼的做法大全,让你成为鱼料理的高手!

做法一

步骤1黄花鱼一斤,干鱼片两至三片。

步骤2切好的鱼片。

步骤3黄花鱼切小块。

步骤4将处理好的黄花鱼摆入盘中,再将切好的干鱼片铺在黄花鱼身上,最后在上面撒上一层干鱼片。

做法二

1.准备好黄花鱼

2.黄花鱼切成大块。

3.葱姜蒜切片。

4.锅里加油,等到油热了加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜蒜爆香。

5.加入黄花鱼。

6.加入适量的清水,加入少量料酒。

7.再加入老抽。

8.加入适量的盐。

9.再加入适量的鸡精。

10.加入适量的糖。

11.最后加入适量的水淀粉。

12.然后搅拌均匀。

13.撒上葱花,即可装盘上桌。

做法三

1.干鱼片二两,剁碎。

2.葱姜蒜切末。

3.剁好的黄花鱼加入适量生抽。

4.加入适量的水淀粉。

5.再加入适量的盐。

6.搅拌均匀。

7.热锅下油。

8.油热了倒入鱼片煎至两面焦黄盛出。

9.锅内重新倒油,油热了加入葱姜蒜爆香。

10.加入剁好的黄花鱼。

11.翻炒几下加入适量的水。

12.加入生抽。

13.加入适量的糖。

14.最后加入适量的盐。

15.加入适量的鸡精。

16.然后大火收汁出锅即可。

做法四

1.黄鱼从鱼背上拆下,去掉内脏,洗净备用。

2.从鱼背上拆下来的鱼排剁成几块,剁好后放入容器,加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀。

3.然后腌30分钟。

4.准备调味料:葱姜蒜、干红辣椒、青椒、干辣椒和花椒。

5.锅中倒入油,中火加热,油温8成热时,放入葱姜蒜炒香。

6.放入青椒和干辣椒翻炒。

7.放入鱼排。

8.翻炒3分钟。

9.放入少许盐和料酒。

10.放入干辣椒和花椒。

11.大火翻炒1分钟。

12.加入少许老抽。

13.加入少许清水。

14.大火烧开,小火炖20分钟。

15.汤汁收到一定程度时,撒入适量的鸡精。

16.出锅装盘即可。

做法五

1、将剁好的鱼肉洗净,两面斜切成4片。