绝妙的红焖茄子做法窍门，让你轻松掌握美味秘诀！

绝妙的红焖茄子做法窍门,让你轻松掌握美味秘诀!相信你还在等什么?赶紧趁着时间学着做吧。

所需材料

主料:茄子500克

辅料:红辣椒(小)3根

调料:盐1小勺

做法

1.准备好所有材料。

2.锅里倒少许油,放入红辣椒、姜片爆香。

3.加入茄子炒软。

4.加入适量清水,盖上锅盖。

5.大火烧开。

6.放入辣椒、生抽、盐,大火煮沸后,转小火焖至软烂。

7.最后撒上葱花即可。

红焖茄子

1.茄子切块

2.锅中热油,茄子用油煸软。

3.放一点盐

4.放入花椒和蒜瓣,炒香

5.放入茄子翻炒,加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开。

6.加入适量老抽

7.大火烧开,中小火焖至茄子软烂。

8.加入适量味精

9.大火收汁,加入适量葱花即可

营养价值

茄子,原产印度,现我国各地均有栽培,是我国东北、华北、西北、东北、华北等地广泛使用的蔬菜。

茄肉中含有丰富的蛋白质,其含量堪比青鱼、龙虾、河蟹等水产品,而且蛋白质含量较高,尤其是茄子,含有丰富的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。此外,茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核苷的合成,提高热能,抵御暑热,对慢性胃炎及十二指肠溃疡等也有一定治疗作用。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

美食做法二

食材:茄子2个,虾皮、木耳、香菜、干红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、花椒粉、鸡精、食用油。