绝妙美味！蛋糕制作的完美比例配方表曝光！

绝妙美味!蛋糕制作的完美比例配方表曝光!蛋糕做法一

蛋糕4个、面粉120克、牛奶70克、细砂糖90克、盐3克、淡奶油60克

1.准备材料

2.把蛋清蛋黄分离,蛋清加糖粉打发,蛋黄加牛奶、植物油打发

3.把蛋清、蛋黄分开打发成奶油状

4.加入剩下的牛奶继续打发,上下搅拌均匀

5.低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀

6.蛋糕糊装进冰箱冷藏一会,不烫手的时候

7.在奶油糊中分次加入蛋清和面粉,用刮刀刮刀翻拌均匀

8.把打发好的奶油、蛋黄糊倒入蛋糕糊中翻拌均匀

9.倒入模具里,放进冰箱冷藏

10.大概1个小时左右蛋糕就可以脱模了

11.吃起来很蓬松

做法二

牛奶150g、细砂糖80g、盐2克、淡奶油60g

1、把牛奶倒入料理机中

2、高速搅拌成细腻的浓稠状

3、筛入低粉,用刮刀拌匀

4、加入鸡蛋,搅打至起粗泡

5、电饭锅加热15分钟,倒入一半的蛋清

6、待蛋清上色后倒入剩下的蛋清,高速搅打至蛋清基本定型

7、倒入剩下的蛋清,搅打均匀

8、电饭锅内壁刷一层薄薄的植物油

9、放入拌好的牛奶,放入电饭锅中,按下煮饭键,10分钟左右蛋清就做好了

10、煮饭的时候取出,倒扣在盘子上,加入奶油,放入冰箱冷藏一会,取出来,放入冰箱冷藏一会儿

做法三

鲜奶300g、低筋粉50g、泡打粉4g、玉米淀粉3g、糖粉5g、盐2g

1、准备原料。

2、鸡蛋3个,用蛋白勺打散,加入少许盐,低筋粉,糖粉,玉米淀粉,盐搅拌均匀。

3、牛奶50g,和低筋粉混合均匀。

4、将蛋白用电动打蛋器打散,分三次加入到打发好的蛋白里。

5、用电动打蛋器低速打成泡沫,中途不要搅拌。

6、倒入牛奶,轻轻搅拌均匀。

7、放入泡打粉,搅拌均匀。

8、用硅胶铲子蘸上蛋液,在中间戳一个小洞。

9、电饭煲选择煮饭功能,跳到保温,上面继续煮饭。

10、15分钟后,鸡蛋煮好了,取出来放到盘子上,晾凉。

11、食用前,拿出来抹平。

小诀窍

1、揉面一定要湿,加了糖粉会让面包更香。