绝妙美味！轻松学做爆炒小虾米，释放鲜香口感

绝妙美味!轻松学做爆炒小虾米,释放鲜香口感

材料:小龙虾400g、姜丝2g、葱末2g、干辣椒4g、蒜片2g、辣椒油3g、糖3g、鸡精粉2g、蚝油5g

做法:

1、准备好小龙虾,去腮和内脏,用淡盐水浸泡15分钟。锅中放清水,放入姜片,干辣椒,葱段,蒜片,干辣椒,蒜片。开大火煮开后,放入小龙虾。大火煮开,撇掉上面的浮沫,然后继续煮15分钟。煮好的小龙虾,用流水冲洗干净。将焯好的小龙虾放入漏勺中,撒少许干辣椒。

7、锅中放油,放入干辣椒,葱末,蒜片爆香。

8、接着放入小龙虾,翻炒均匀。

9、放盐,糖,鸡精粉,蚝油,辣椒油。

10、大火翻炒均匀,装盘即可。

三、红椒炒小龙虾

用料:

小龙虾400克、青椒200克、红椒200克、蒜、盐、胡椒粉、鸡精

1、准备好小龙虾,去腮,内脏,用淡盐水浸泡20分钟。将处理好的小龙虾加入盐、鸡精、料酒,腌制2小时。青红椒洗净切丝。蒜姜切片。锅中倒入适量油,放入红辣椒、蒜姜爆香。放入腌制好的小龙虾,翻炒至小龙虾变色即可。

四、香菇炒小龙虾

小龙虾、香菇、木耳、葱、蒜、干辣椒、盐、蚝油、生抽、糖

1、小龙虾用清水加几滴少许盐,静置5分钟左右。把木耳用温水泡开,切成小块,葱姜切丝,干辣椒剪成段,大蒜用刀背拍一下。小龙虾用清水洗净。锅内倒油,放入葱姜蒜煸香,倒入干辣椒煸香。倒入小龙虾翻炒。放入木耳,放一小勺蚝油、一小勺一勺一小勺糖,淋少许清水,大火烧开。

7、水开后放香菇,倒入木耳,大火收汁,最后淋少许香油即可。