绝妙黄油蛋糕的制作秘籍：详解黄油蛋糕的步骤与方法

绝妙黄油蛋糕的制作秘籍:详解黄油蛋糕的步骤与方法

做法一:

原料:

鲜奶,低筋面粉,鸡蛋,黄油,白糖,香草精

制作方法:

1、将鸡蛋打入器皿中搅拌均匀;黄油切丁;次加入糖粉拌匀;筛入低筋面粉拌匀;

5、用手掌将拌匀的面糊从外到里揉成小圆,再用擀面杖擀成约5毫米厚的小圆饼;

6、将黄油从小圆饼上切开;

7、将小圆饼平均包入蛋液中;

8、入烤箱上下火180度,15分钟左右;

9、表面焦黄即可。

做法二:

蛋黄6个,低筋面粉200克,糖粉90克,蛋清1个,牛奶120克,奶油150克,泡打粉6克,白糖70克,细砂糖60克,盐1/2小匙,全脂牛奶120克,鸡蛋黄1个

1、蛋黄加糖打散,低筋面粉过筛加入蛋清拌匀;加入牛奶、奶油、糖粉、盐、全脂牛奶和搅拌均匀;加入蛋黄搅匀,成糊状;加入低筋面粉糊搅拌均匀,撒上花生碎即可。

做法三:

主料:低筋面粉200g,玉米淀粉30g

辅料:黄油60g,细砂糖40g,鸡蛋2个,牛奶180g,低筋面粉80g,

步骤

1、黄油提前半小时融化加入细砂糖和鸡蛋,然后搅打成均匀的鸡蛋液,低筋面粉过筛加入到步骤3中,搅匀加入黄油搅匀

5、加入玉米淀粉,搅拌均匀

6、把低筋面粉装入裱花袋,放入烤盘

7、挤入步骤3中

8、烤箱预热180度,中层,烤20分钟

小贴士

1、在烤的过程中,可以按自己的烤箱来调节温度和时间,如果没有烤箱,用一个烤盘代替也是可以的。鸡蛋和面粉都是一个高手,在加入面粉,面粉的时候,能多加一点,要不然就会影响到面粉的口感和颜色,并且也会影响到烤的效果。如果想让面更加筋道,可以用手指压住,像挤饺子一样,稍稍捏起,面粉就会分开来,不容易断裂。奶油是一种热量比较高的食品,不建议在蛋液中加入,只要加入就行。