绝对美味！掌握小兔子馒头的做法大全

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小兔子馒头

做法一:

主料:小麦面粉300克,酵母粉4克,小苏打2克,食用油5克,水10克,白糖10克。

步骤:

1、将所有材料备好,倒入容器中,加10克酵母粉,10克白糖,3克食用油,温水,温暖处发酵到两倍大。

2、将发好的面团取出排气后,揉匀,放室温发酵20分钟。

3、将面团揉匀后,盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、将小苏打和少许食用油混合均匀,倒入30克温水搅拌均匀,搓成较粗大的面条。

5、将面粉揪成大小适中的小面团,并放置在面板上,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的面片。

6、从上往下卷起,收口捏紧。

7、将卷好的面团,用刀切成小长条状,再将小长条用擀面杖擀成小片。

8、取一小块面片,捏成月牙形。

9、将小长条对折,并将另一边的面片捏长成花边,并将其反折,擀成椭圆形。

10、把卷好的面条,上入烧开的蒸锅中,隔水蒸20分钟。

1、想要面团柔软,发面比较重要,面粉发面一定要揉的光滑,这样发面出来才会松软可口,首先和面是关键,这个还是很关键的。

2、和面的时候,面不要太湿,不然容易发不起来,盖上锅盖,让面发酵,等到面发成两倍大的时候,就可以揉面了。

3、面发好了,就可以擀面了,注意不要擀的太薄,否则擀出来的面会太厚,硬硬的。

4、记得不要直接在面板上面擀,而是需要放在面板上面揉,然后在面板上上再擀一次。

5、不要一下一下擀很薄,那样也不好吃,擀的擀太厚了,面片会很厚,用屉布反复的擀。

6、用菜刀切一片,然后在面板上面压平,再擀一次。

7、压好的面片,可以用刀切成4、5公分的片,然后用刀切成大小适中的面条,在面条上切成面条,这样更方便食用。