绿豆芽制作过程揭秘：打造口感鲜嫩爽滑的自制美味绿豆芽！

绿豆芽制作过程揭秘:打造口感鲜嫩爽滑的自制美味绿豆芽!

1.将绿豆芽洗净后,取一小碗放入适量的温水浸泡后,让绿豆芽们充分吸收水分,直至绿豆芽胀发后即可。

2.用牙签在绿豆芽上插几个洞,用牙签把豆芽扎成小开口,这样能更好的使绿豆芽的口感,绿豆芽自然吃起来就非常的爽滑爽口。

3.再在案板上放一点蒜头,将大蒜切成蒜末,放入碗中。

4.然后放入适量的生抽、香油和食用盐,调匀后,均匀涂抹在绿豆芽上,然后轻轻的反复揉搓。

5.绿豆芽中再加入适量的清水,水量以完全覆盖在绿豆芽上为宜,然后盖上盖子,用保鲜膜盖住碗口。

6.经过大约5分钟的搅拌后,绿豆芽就能完成了。

绿豆芽的营养价值

绿豆芽具有消暑止渴、清热解毒、消肿、利尿除湿、生津止渴、明目等功效。绿豆芽含有丰富的纤维素,具有促进肠蠕动,防止便秘,帮助人体消化,防止营养素的流失。多吃绿豆芽,能够有效预防大肠癌的发生,绿豆芽含有大量维生素C和纤维素,可提高机体的免疫力,并具有润泽肌肤的作用。

绿豆芽的作用

绿豆芽中的胡萝卜素含量非常丰富,对眼睛有一定的保护作用,还能抗辐射。绿豆芽中的维生素C含量非常丰富,是美容佳品,可以保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善皮肤过敏。绿豆芽富含膳食纤维,可以润肠通便,促进排毒,预防和治疗便秘。

绿豆芽的做法大全

绿豆芽的做法有很多种,不同的做法,在味道和口感上都有不同的体现。下面小编给大家介绍一下绿豆芽的做法大全。

绿豆芽

材料

绿豆芽,胡萝卜,生抽,醋,盐

做法

1.胡萝卜去皮,洗净,切碎;

2.绿豆芽摘去根部,清洗干净,洗净;

3.锅中加水,烧开,放绿豆芽下去焯水,变色后盛出;

4.再用温水冲洗,挤干水分;

5.锅内烧热油,爆香姜末,放胡萝卜和绿豆芽炒至软烂;

6.放醋、生抽、醋,和少量水,翻炒均匀;

7.再放入绿豆芽和翻炒均匀即可。

醋椒豆皮

豆皮,青椒,姜,蒜,干红辣椒,花椒,冰糖,生抽,陈醋,植物油

1.豆皮洗干净,切成丝,不要太细,也不要太粗。