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绿豆芽的营养价值
1、吃绿豆芽,可以起到清热解毒、利尿通便、降血压、保护心脑血管、促进骨骼发育等功效。绿豆芽富含钙质、维生素等营养元素,适量食用可补充身体所需,防止动脉硬化、预防骨质疏松、保护视力、消除口腔溃疡等功效。
3、绿豆芽中的钾含量较高,能调节人体酸碱度,维持正常的渗透压。
绿豆芽怎么做好吃
绿豆芽的制作方法有很多种,可以直接生吃、也可以凉拌,味道清香,而且还具有清热解火的功效。下面就给大家详细介绍一种比较受欢迎的绿豆芽的制作方法。
1、凉拌绿豆芽
材料:绿豆芽、葱姜末、蒜末、辣椒粉、生抽、盐、陈醋、花生油、白糖、鸡精。
做法:将绿豆芽洗干净,然后再加入适量的葱末和蒜末,然后加入适量的盐、糖和陈醋进行搅拌均匀,最后再将其放到一边进行腌制,大概二十分钟左右就可以将其入味了。另外还可以在碗中加入少量的味精或者是酱油、香油等调味料进行搅拌均匀,最后就可以出锅了。绿豆芽烧茄子
材料:四季豆、西红柿、盐、鸡精、食用油、生抽。
做法:将西红柿洗净,去掉蒂,切成片,将四季豆去除筋络,然后切成段,将其放入开水中焯透捞出,沥掉水分。
