绿豆芽：营养丰富的健康佳品，功效与作用及禁忌一文了解！

绿豆芽:营养丰富的健康佳品,功效与作用及禁忌一文了解!

绿豆芽的营养价值

绿豆芽的营养丰富,含有多种维生素,其中包括维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等,其中含有多种人体必需的氨基酸,在维生素C、纤维素的作用下,可以提高身体的免疫力,有防癌抗癌、增强人体活力的作用。

绿豆芽的功效与作用

1、保护肝脏

绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素C、维生素B12等,可促进肝脏新陈代谢,提高人体免疫力,预防炎症,保护肝脏。防癌抗癌

绿豆芽中含有丰富的维生素C,维生素C是一种防癌抗癌的维生素,对防癌抗癌有很大帮助。

3、增强人体活力

绿豆芽中含有丰富的钙,钙对人体骨骼、牙齿的生长发育,以及维持细胞的新陈代谢都有很大的帮助,可促进人体的生长发育。

绿豆芽怎么洗

把绿豆芽洗干净,放入淡盐水中浸泡15分钟左右,这样可以使豆芽完全碧绿。然后再用清水冲洗干净,将其捞出,控干水分,然后再放上些盐,抓拌均匀,这样可以让绿豆芽更容易剁碎。放入冰箱冷藏3小时。

接下来就可以制作凉拌绿豆芽了,在做好的凉拌绿豆芽的时候,要将豆芽洗干净,放入盐水中,浸泡30分钟左右,这样可以让豆芽更容易剁碎。把剁好的豆芽放入到盘内,然后放入一些花椒油、辣椒油,喜欢辣的,还可以加点醋,味更鲜美。搅拌均匀就可以装盘食用了。

因为绿豆芽富含维生素C,所以,喜欢吃辣的朋友,可以多吃点。

用绿豆芽炒怎么做好吃

绿豆芽炒牛肉粒

材料:绿豆芽500克,牛肉粒200克,青椒20克,胡萝卜1根,酱油2勺,料酒1勺,盐适量。

做法:

1、绿豆芽洗净,用手掐去根部,用开水烫过,去掉豆腥味,青椒、胡萝卜洗净切成末。牛肉粒用料酒、酱油、盐腌渍片刻。

3、锅中倒油,油热后下牛肉粒翻炒,然后下芽菜、青椒末、胡萝卜末一起翻炒,加入适量的水,待水沸腾后,放适量盐调味。

1、绿豆芽中含有丰富的维生素C,可降低血液中胆固醇的含量。含有较多的膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化,消除便秘,促进新陈代谢。