罗非鱼VS鲈鱼：营养价值之争，哪种更高？

罗非鱼VS鲈鱼:营养价值之争,哪种更高?

从营养价值上来说,两者相比,鲈鱼和鲈鱼的蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、氨基酸含量都要高出很多。

我们知道淡水鱼,含有人体必需的,在淡水鱼中,鲫鱼占多数,每100g的鱼肉中,蛋白质含量约为16g,而且含有丰富的脂肪酸,不仅可以补充人体所需的蛋白质,还可以缓解水肿,促进血液循环,还可以起到促进伤口愈合的作用,而且鲈鱼的脂肪含量要比鱼肉低,也可以为人体提供营养物质,但是罗非鱼是不是很高呢?

看到鲫鱼这个名称,可能很多人都已经知道了,而且在农村,喜欢吃鲤鱼,其中的脂肪含量要高于普通的鱼类,而且鲈鱼的胆固醇含量要比鱼肉低,所以对于高血压、高血脂、高血糖的患者来说,是不适宜吃鱼的。

而且还有鲫鱼的营养价值,也很高,食用鲫鱼的话,还可以起到清热健脾,利水消肿,通乳的作用,但是鲫鱼一定要煮熟才可以吃,因为这两者对于咽喉,脾胃有帮助,如果吃的话,可能会导致腹泻,还有对于有些老年人来说,吃鲫鱼是很有可能会加重肾功能的负担,甚至会出现水肿。

而且鲫鱼比较油腻,要注意不要吃太多,否则很有可能会影响到消化,还有不能够吃太多的鲫鱼,特别是那些大鱼大肉,吃太多的话,很容易导致腹胀,还会出现上火的情况。

那么鲫鱼怎么做好吃呢?

鲜味鲫鱼

原料:

鲫鱼、青豆、红椒、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、淀粉、高汤、香菜、香葱、花椒、干辣椒。

做法:

1、鲫鱼去鳞去内脏洗净控干,用刀两面拍一下,洒上盐和淀粉,腌制10分钟左右;

2、炒锅上火烧热,加底油,放入葱姜蒜,干辣椒和花椒炒香,倒入腌好的鲫鱼,煎至两面焦黄,倒入料酒和高汤,大火烧开;

3、大火烧开,小火慢炖30分钟左右,加入青豆,红椒,加入适量盐和鸡精调味,最后撒上香葱末就可以了。

鲜香鲫鱼

鲫鱼、油、盐、生抽、白糖、姜、大蒜、料酒、味精、胡椒粉、红尖椒、香菜、大葱。