羊肉清炖：如何制作一道美味的清炖羊肉

羊肉清炖:如何制作一道美味的清炖羊肉 羊肉清炖

食材:

羊肉600克,花椒20粒,八角1个,葱2根,生姜1块,老抽,生抽,盐,白糖适量。

步骤:

1、把准备好的羊肉清洗干净之后,切成小块。

2、锅中倒入适量的冷水,把切好的羊肉块放入锅中,放入适量的料酒,煮开之后,捞出羊肉沥干水分,备用。

3、锅中加适量的油,等到油热之后,把准备好的葱姜蒜倒入锅中,爆香之后,放入羊肉,翻炒一会。

4、然后,加入适量的清水,用大火煮开,放入切好的青红椒,继续煮一会儿。

5、加入适量的盐和白糖,放入一些大料,改成小火,盖上锅盖,炖煮两个小时。

6、待羊肉煮到八成熟的时候,即可出锅,起锅的时候放入一些香菜和葱花。

羊肉清炖:羊肉的功效与作用

1、补气

羊肉是补气的食材,尤其适合产后体虚的人食用。

2、温补

炖羊肉时,将羊肉炖熟,有温补的功效。在炖肉时,加入适量的白萝卜和萝卜,不仅能增加羊肉的热性,而且可起到补气的作用。

3、暖身

羊肉含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,烟酸,钙,镁,铁,钾,磷等矿物质,这些营养物质可以为身体提供所需营养。

4、补充能量

羊肉还含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,烟酸,钙,磷等矿物质。而且这些营养物质可以为身体提供能量,在冬天时炖羊肉,可以有效的保证羊肉的热量不被过分消耗。

5、补血

女性因为月子期间失血较多,也就是身体比较虚弱,羊肉的营养非常丰富,可以补充身体流失的营养。女性还可以增强体质,提高免疫力。羊肉属于一种热性的食材,可以很好的改善贫血的现象,还可以增强体质,对预防感冒也有一定的帮助。

6、补铁

虽然羊肉是一种营养非常丰富的食材,但是却具有补铁的作用。因为女性在分娩时,身体比较虚弱,需要产妇来补血,而羊汤是一种补血的食物,而羊汤是羊血的,对于产后女性补铁也有一定的帮助。

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值有哪些呢?

1、补肾益气

羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮补品,有补肾壮阳,温中暖下,补肾壮阳之功效。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。