羊肉清炖的秘诀揭秘！如何做出美味的羊肉清炖？

羊肉清炖的秘诀揭秘!如何做出美味的羊肉清炖?

羊肉清炖的做法1

材料:羊肉1斤,白萝卜500克,盐适量,大葱一根,姜一块,干辣椒6根,料酒两大匙,花椒10粒,生抽两大匙,冰糖一大匙,八角1颗,香叶2片,桂皮1段,小茴香一小把

做法:

1.羊肉切大块,焯水后捞出,控水待用;白萝卜洗净切滚刀块,葱姜切片;

2.炒锅热油,小火炒香花椒,大葱段,姜片,干辣椒,八角,桂皮,小茴香,香叶,大料,肉寇,干辣椒,倒入锅中翻炒,待香叶炒黄,加入焯水的羊肉,加料酒,酱油,盐,大火烧开转小火炖煮30分钟;

3.将白萝卜煮熟,加冰糖,继续炖煮10分钟即可。

羊肉清炖的做法2

材料:羊肉、葱、姜、大料、花椒、盐

1.羊肉剁成块,冷水下锅,水开后煮15分钟左右,关火,把羊肉捞出,把血水控干

2.锅中倒油,放葱姜炒香,再把羊肉放锅里煸炒,加料酒,老抽,大料,花椒,盐,加水烧开,小火炖1个小时,放冰糖

3.可以一起吃,不放茶叶,不放茶叶,味道很香,羊肉营养很丰富

注意:羊肉性热,多食容易上火。