羊肉烧萝卜 如何烧出香喷喷的美味佳肴

羊肉烧萝卜 如何烧出香喷喷的美味佳肴?羊肉烧萝卜对于一些地区人民来说,是一种极佳的餐桌食物,而对于我国一些特殊的地域习俗,人们往往喜欢把羊肉炖成比较美味的菜肴,例如羊肉烧萝卜,也就是非常不错的一道菜。那么,羊肉烧萝卜如何烧出来呢?

羊肉烧萝卜的做法

主料:羊腿肉1000克

辅料:葱5克,姜5克,料酒5克,酱油10克,白糖5克,盐5克,胡椒粉3克,味精2克,醋15克

做法:

1、将萝卜去皮,切成薄片;

2、葱切段、姜切片;

3、羊肉剔去筋膜,切成5厘米见方的块;

4、把羊肉块放入锅中,加入葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、胡椒粉、花椒水,在旺火上烧沸后,改用文火炖至熟烂;

5、把萝卜取出,把羊肉捞起,放入萝卜片上,再炖片刻,加味精,即可出锅装盘。

小帖士-健康提示:

此菜含有丰富的营养,有祛风散寒、解表清暑、通络止痛之功效,适于风寒感冒、畏寒发热、咳嗽、腹泻、胸闷、腹痛、消化不良、慢性肠炎、寒热疟疾等病症患者食用。

香菜炒鸡蛋

材料:鸡蛋、香菜、鸡精、酱油、水淀粉、油

1、将香菜洗净切末,将鸡蛋打入碗内拌匀,加入湿淀粉拌匀。

2、炒锅注油烧热,倒入蛋液,炒熟后搅匀盛出。

3、锅中再注油烧热,下姜末炝锅,再放入香菜末,加酱油、鸡精、清水,烧开后用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

营养价值

香菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素C和多种矿物质。香菜所含的胡萝卜素要比大葱和芹菜逊色很多,维生素B1也很丰富。香菜中还含有较多的挥发油,其味更浓。