羊肚美味煮法：轻松煮出嫩滑诱人的口感

羊肚美味煮法:轻松煮出嫩滑诱人的口感

羊肚是一种老少皆宜的食材,对于爱吃羊肚的人来说,它更是不可或缺的美味,如果在烹饪方面,要想做好它的烹饪,是需要掌握一些技巧的。下面,我们就一起来看看羊肚的各种做法,如果你是一个喜欢吃羊肚的人,那么赶快跟着小编去学习一下吧!

食材:羊肚300克,香菜少许,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,香醋适量,盐适量,白糖适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量

1、先用清水清洗干净。准备好香菜和辣椒备用。羊肚切成细丝,香菜切段,生姜切成片,大蒜切片备用。准备一个大碗,放入食盐、生抽、香醋、白糖、辣椒、蒜、姜、辣椒。

5、加入适量的清水,搅拌均匀后,放置一边腌制。

6、大火煮沸,将羊肚丝倒入,用筷子翻炒。

7、再放入适量的生抽,将上色后的香菜,放入。

8、放入适量的料酒。

9、再放入少许白糖。

10、再放入适量的鸡精,将食材拌匀,出锅前放入适量的香醋,因为生抽比较咸,所以放盐的时候,适量即可。

11、出锅即可。

小窍门

1、生抽、香醋等可以多放些,可以增加羊肚的香味。注意:白糖多放,味道和味道都比较淡,所以要少放。辣椒中的辣味和醋中的酸味有助于去腥味,同时也能保护羊肉的鲜嫩。醋的量和香醋差不多就行。

做法二

材料:羊肚一个,食盐适量,姜,蒜,干辣椒,酱油适量,料酒适量,小葱适量,食用油适量,蒜瓣适量,五香粉适量,糖适量,香油适量

做法:

1、羊肚清洗干净后用盐水浸泡,中途换一次水。用刀把羊肚上的污渍刮掉,然后将其两面都切成两半。再切成2厘米左右的小条,每条切好后用清水冲洗两遍。锅放油烧热后放入姜蒜和干辣椒炒香。

5、再放入羊肚翻炒。

6、然后放入酱油,盐,白糖,料酒,五香粉,葱段。

7、然后翻炒均匀后倒入适量的清水大火煮开。

8、放入蒜瓣,大火煮开后转小火煮15分钟左右。