美味与温暖交织——描写汤圆的优美段落

美味与温暖交织——描写汤圆的优美段落

据广东所知,我国的广东地处亚热带,地处亚热带,气候温和湿润,气候温暖湿润,雨量充沛,气候也适宜汤团、冬菇、白果等各种“薯”肉、、糕品、糖、杂粮制品、杂粮类食品的生长。汤团、冬菇、白果、杂粮、杂粮类食品与中国的江西菜、福建菜、浙江菜、上海菜融为一体,形成了以鲜为主的特色汤团。

在传统技艺的过程中,汤团起源于粤东闽西地区,据说有发展华侨的历史。

糖元宵

甜糯黏的糖、馅都十分香甜,糯糯的,酥脆的,甜甜的,加上蛋清、蛋壳和黄

糖油

据传还曾流传着“中华水火四震”的传统美食。糖油,绵软香甜的糖,入口即化,微甜微咸的馅都极鲜美。制作时,把白糖、红糖、黄糖、蛋皮、黄糖等分别放入干净的容器中,搅匀,熬煮。煮开后,放入猪油,不停搅拌,使糖油完全融化。然后再加入100克面粉,均匀搅拌,在最后放适量的淀粉,稍微搅拌,用勺不停的搅动。

再沸腾后,加进50克水,继续搅拌。要掌握好水量,太多只能把水熬干。加进100克面粉后,再加点猪油,因为是油炸的,就不要加太多的淀粉,以防糊锅。

接下来,将煮好的糯米粉分成50克左右的小剂子,用手揉成软面团,擀成厚约0.3厘米的片状。然后再切成细末,用擀面杖擀成薄饼,使米粒更有弹性。把小饼放入油锅中,稍微炸一下即可。

做法二

糯米粉,红枣,干果,红豆,核桃仁,花生仁,葡萄干。红豆洗净,用高压锅煮,大火烧开,再转小火煮20分钟。花生去皮,去衣;红枣洗净,去核;核桃仁炒香,去衣。把煮好的红豆,红枣,花生仁,核桃仁,红豆放入高压锅,加适量水,开火煮,开火煮半小时,再开火煮半小时,即可。

做法三

糯米粉300g,水250g,小红枣100g,枸杞20g,蜂蜜适量,花生油适量。把糯米粉和水放入锅里煮,水开后,关火。往锅里倒入小红枣,枸杞,花生油,最后,搅拌均匀。

枣泥和糯米粉的比例是1:3,多放点水。糯米粉的量是多少随个人喜好,喜欢糯米粉可以多放点。

适量油,揉成面团,静置10分钟。把面团揉匀,搓成长条,切块。