美味传统：揭秘东北大杂烩的做法，教你一步步制作家庭美食！

美味传统:揭秘东北大杂烩的做法,教你一步步制作家庭美食!

主料

鸡胸肉150g

蘑菇50g

蒜1瓣

蒜苗4根

胡萝卜50g

黑木耳适量

淀粉适量

食盐适量

酱油适量

白糖适量

植物油适量

番茄酱适量

做法步骤

1.鸡胸肉切小块,洗干净,去皮,焯水

2.蘑菇,黑木耳,蒜苗,胡萝卜切丝,鸡胸肉切小块,淀粉,黑木耳提前泡发,撕成小朵,蒜苗切段,备用

3.番茄酱,酱油,白糖,盐,水淀粉,加一个碗里调成酱汁,倒入鸡肉拌匀,腌一会

4.炒锅倒油,爆香蒜苗和胡萝卜,蘑菇

5.再倒入鸡肉炒散,待鸡肉变色后,倒入调好的酱汁,翻炒一会

6.倒入蒜苗,炒几下,待菜叶变软,倒入蘑菇翻炒,

7.最后加入少许番茄酱,翻炒几下就可以出锅了

二、【东北大杂烩】

食材:东北大杂烩包菜1包、白菜100g、大葱1棵、香菇1个、大料(八角)1个、桂皮1小段、辣椒2个、香叶1小把、香菜1小把、生抽2大勺、老抽2小勺、蚝油1大勺、白糖少许、植物油1小勺

1.准备所需材料。

2.把所有蔬菜洗净后,白菜切大块。

3.锅里加水烧开,放入白菜,焯烫5分钟。

4.然后捞出,用凉水冲凉。

5.泡好的白菜挤干水分,用手撕成大小均匀的白菜丝。

6.用手把白菜丝泡在水里,白菜丝的表面都散开了,很容易清洗。

7.白菜丝泡在水里,白菜丝的味道更加的鲜美,泡好的白菜丝汤更加的有嚼劲。

8.准备好所有的食材。

9.所有的菜丝都清洗干净后,放入锅中焯烫1分钟。

10.捞出,用凉水冲凉。

11.白菜丝中加入白菜丝。

12.加入2小勺的生抽。

13.加入1小勺的白糖。

14.加入1小勺的蚝油。

15.加入1小勺的植物油。

16.加入1小勺的油。

17.放入1小勺的鸡精。

18.加入1小勺的盐。

19.搅拌均匀,菜丝就做好了。

20.热乎乎的菜丝汤就做好了。

20.把汤盛入碗中,浇在菜丝上面就可以食用了。