美味佳肴 学会制作口感独特的爆炒紫甘蓝

美味佳肴 学会制作口感独特的爆炒紫甘蓝菜

用料:紫甘蓝,酱油,盐,糖,油。

做法:

1、紫甘蓝洗净,切成块状。

2、大葱洗净切段,生姜洗净切片,大蒜去皮切片。

3、紫甘蓝用滚水烫2-3分钟捞起,控干水分。

4、热锅放油,放大蒜片炒香,再放紫甘蓝,加酱油,炒匀。

5、放糖、盐、油,翻炒均匀。

6、加水至没过菜。

7、大火焖煮5分钟左右,焖至汤汁收干即可。

紫甘蓝怎么做好吃

紫甘蓝的营养价值很高,又很可口,相信很多人都喜欢吃它,它不但好吃,而且还有很大的功效。紫甘蓝中维生素C的含量极高,比西红柿高3倍,比苹果高2倍,比胡萝卜高4倍。另外,它的花色素含量远高于红萝卜,故有“天然维生素C”的美誉。

紫甘蓝富含维生素C,而维生素C有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。其所含的类黄酮物质,有降低胆固醇的作用,对预防动脉硬化有利。此外,紫甘蓝中含有大量的纤维素,可增强胃肠蠕动,促进大便排泄,从而缓解便秘。另外,紫甘蓝中还含有大量的维生素A,经常食用能预防眼疾。

紫甘蓝可以炒着吃,也可以做成菜吃。只要把紫甘蓝切丝,和肉一起翻炒就可以了,味道都很鲜美。而且很营养,有补气养血的功效。

紫甘蓝炒什么好吃

紫甘蓝的做法有很多,一般来说炒着吃是很简单的。但是有些菜式,还是会有紫甘蓝炒肉的。下面我们来看一下怎么做紫甘蓝炒肉。

紫甘蓝炒肉

材料:紫甘蓝、猪肉、油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜、糖、老抽。

1、把紫甘蓝去掉老叶和老梗,洗净,切成段,然后在开水里焯一下,捞出备用。

2、猪肉切成肉片,然后在把肉片放入碗中加入老抽、生抽、料酒、淀粉和水抓匀。

3、把葱姜和肉片放入碗中,然后在锅中放入油烧热,放入葱姜爆香。

4、然后放入肉片翻炒,炒到肉片变色,然后放入紫甘蓝继续翻炒。

5、加入适量盐和鸡精,继续翻炒,然后加入适量生抽炒匀。

6、最后,将紫甘蓝倒入锅中,炒匀即可。