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一、羊腿的营养价值:
1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量比猪肉牛肉高。并且羊肉脂肪含量适中,非常容易被人体消化吸收,所以有强壮身体的作用。此外,羊肉还能增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。
2.羊腿的功效:
羊腿性温味甘,入脾、胃、肾经,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、强健腰膝的作用,适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、阳痿等症。
3.羊腿的营养价值:
羊腿中含有丰富的蛋白质,并且经过加工后的食品里面的蛋白质含量是非常丰富的,不仅含有人体所需要的蛋白质,还含有其他非常丰富的营养物质,比如维生素和无机盐等,如果经常吃一些羊腿,对身体健康是非常有好处的。
二、做法
1、准备适量的羊肉片、洋葱、胡萝卜、西红柿、香菜、生抽、料酒、淀粉、盐、酱油、糖、鸡精、胡椒粉、食用油。
2、将洋葱、胡萝卜、西红柿、香菜清洗干净,然后将其切成小块备用。
3、将切好的羊肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,然后腌制五分钟。
4、锅中倒入适量的油,烧热后放入洋葱和胡萝卜炒制。
5、将腌制好的羊肉片倒入锅中翻炒,炒至变色。
6、倒入适量的清水,水开后,加入准备好的西红柿、香菜、酱油、糖、鸡精等调料,大火将汤汁收浓稠。
7、然后将炒好的蔬菜装入盘中,然后淋上适量的食用油,再淋上适量的料酒,这样一道美味的烤羊腿就做好了。
三、烹饪技巧
1、在制作烤羊腿的时候,要将羊肉片的表面涂抹上一层淀粉,不然很容易将羊肉片烤糊,并且容易使烤制的羊肉片表面出现颜色变黑的情况。
