美味健康 炖安康鱼的做法：打造口感鲜嫩，滋补养生的家常佳肴

美味健康 炖安康鱼的做法:打造口感鲜嫩,滋补养生的家常佳肴。说到美味的食物,我们总是想到肉类的肉类,肉类的种类很多,其中红烧安康鱼就是比较常见的一种,非常受大家喜爱。今天我们就来教您炖安康鱼的做法。

营养美味,滋补养生的家常佳肴。

做法一:

原料:安康鱼。

配料:葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、盐。

做法:

1、安康鱼收拾干净,在鱼头鱼尾处划几刀,以便入味;

2、鱼身上涂上一层薄盐,用牙签起来;

3、鱼身上抹上盐、胡椒粉、料酒和姜片,用少许油慢慢煎出;

4、煎至两面金黄;

5、锅内留油,爆香葱姜蒜末;

6、倒入两勺生抽和半碗水,煮开;

7、放入煎好的安康鱼,大火炖20分钟;

8、放入盐和鸡精,大火收汁即可。

做法二:

1.活安康鱼用清水泡至变色,变白后,用清水泡,以便去掉鱼的血水和脏东西;

2.收拾干净,斩大块,下入八成热的油中炸至金黄,捞起备用;

3.起锅,加入葱姜蒜炒香,再下入炸好的鱼块;

4.倒入料酒,加开水,加入食盐,放葱段,烧沸后转小火炖40分钟;

5.炖好的鱼,汤汁变白,放适量白胡椒粉,炒匀后出锅。

做法三:

1.将活安康鱼收拾干净后,用清水泡掉血水。

2.用刀剁成鱼段。

3.锅里放入少许油烧热,放入葱姜蒜炒香,放入剁好的鱼段,加盐,酱油,白胡椒粉,稍稍炒制几下。

4.放入适量清水,下入适量白胡椒粉,烧开后转小火炖20分钟。

5.倒入泡好的香菇,盖上锅盖大火炖15分钟。

6.关火后,放入青椒,起锅装盘即可。

做法四:

1、用烤箱烤鱼最好,超市买的烤鱼比较好做,鱼刺不容易在烤制过程中扎穿。

2、烤鱼的时候,记得把鱼肉上的姜片洗干净,用厨房纸吸干水分,然后在鱼肉表面薄薄的刷一层食用油,吃起来很香,不油腻,也很好吃。