美味健康的鱼块炖豆腐：口感鲜美，滋补身心！

美味健康的鱼块炖豆腐:口感鲜美,滋补身心!家常做法:

鱼块炖豆腐:这道菜的口感鲜美,滋补身心。

材料:豆腐1块、红枣4粒、鱼块100克、葱1根、姜1片、料酒1勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、鸡精少许、油1勺、姜汁少许、生抽适量。

做法:

1.鱼块剁小块,豆腐切块,红枣泡发。

2.起油锅,放入葱姜炒香,加入鱼块翻炒均匀。

3.放入开水中过一次水。

4.加入豆腐,红枣,料酒,胡椒粉,生抽,糖,盐,生抽,胡椒粉。大火烧开后转中火炖煮。

5.炖煮10分钟左右,再加入切好的豆腐炖煮。

6.小火炖煮15分钟。

7.炖煮好的鱼块豆腐盛出。

8.再把炒锅烧热倒入油,下入葱花,姜片,爆香。

9.再加入鱼块翻炒均匀。

10.倒入水,下入红枣煮开。

11.再加入豆腐,加入盐,鸡精调味。

12.炖煮20分钟左右。

13.再加入蒜汁,就可以出锅了。

小贴士:

1.鱼块用盐和少许料酒腌制,有助于去腥。

2.豆腐选择中嫩豆腐,口感更好。

鱼炖豆腐

鱼炖豆腐

鱼炖豆腐是一款非常简单的家常菜,尤其对于在外出差的人来说,更是家常生活中的常客。

材料

主料:鲫鱼,豆腐

辅料:葱,姜,香菜,小葱,料酒,鸡精,盐

做法

1.鲫鱼处理干净,抹干水,用料酒腌渍30分钟;

2.豆腐切成小方块;

3.葱切段,姜切片,香菜切末;

4.热锅放油,放入鲫鱼两面煎透,加入葱姜、料酒翻炒几下;

5.加入适量开水,放入豆腐,烧开;

6.小火炖煮至汤汁浓稠,加入适量盐、鸡精调味;

7.出锅前撒上香菜末。