美味又下饭！学会红烧排骨炖豆角的绝妙秘诀

美味又下饭!学会红烧排骨炖豆角的绝妙秘诀

红烧排骨,味道十足!

这个红烧排骨方法是非常经典的。红烧排骨其实就是将排骨清洗干净之后切成块放入锅中红烧。

红烧排骨好吃又下饭!

食材明细

排骨 500g 红烧酱油 2勺 醋 1勺 蒜 适量 姜 适量 冰糖 适量

盐适量 八角适量 桂皮适量 茴香适量 花椒适量 草果 适量 桂皮适量 香叶适量 红辣椒适量 料酒 适量

厨具

炒锅 一个

食材准备

做红烧排骨时需要的食材:

排骨,老抽,鸡精,姜,草果

红烧排骨的具体做法步骤:

1、准备好所需的食材,排骨斩成小块,冷水下锅,加入花椒,料酒焯水,捞出备用

2、砂锅中倒入足量的水,放入切好的排骨,把排骨煮至血水清淡,排骨变色后捞出备用,重新在砂锅中加入足量的水,把排骨,生姜,干辣椒,冰糖,酱油,醋,大蒜,生抽,冰糖,醋,搅拌均匀

3、把焯好水的排骨,放入砂锅中,加入适量的热水,生抽,老抽,大蒜,葱结,大火烧开后,换小火炖半个小时,再放入焯好水的排骨,继续炖半个小时,放入冰糖,冰糖融化后,改大火炖20分钟

4、出锅前五分钟,把香菜,葱花放入砂锅中,翻炒几下,再倒入少许香油,即可关火

做法二

主料:猪排骨500克,

辅料:香菜、胡萝卜、大葱、生姜、花椒、大料、桂皮、干辣椒、冰糖、醋、酱油、盐、味精、植物油。

制作步骤

1、猪排骨洗净,用刀顺骨剖成两片,放入沸水中煮去血水,捞出待用。