美味又下饭！学会这道口水香的排骨豆豉做法，让你胃口大开！

美味又下饭!学会这道口水香的排骨豆豉做法,让你胃口大开!

一、排骨豆豉汤

材料

排骨250克,豆豉100克,姜片20克,香菜50克,酱油20克,醋15克,料酒25克,盐5克

做法

1.排骨焯水。

2.加葱段、姜片、料酒,拌匀,加入压力锅。

3.水开后,关小火,加盖,炖煮30分钟。

4.排骨汤炖好后,打开盖子,加盐调味。

5.盛出汤碗,加入豆豉,香菜,加醋拌匀,就可以享用了。

二、豆豉排骨

排骨、油、姜、白糖、酱油、淀粉

1.将排骨洗净,切成块。

2.放入开水中煮2分钟,沥出备用。

3.豆豉切成段,姜蒜切碎。

4.将排骨加入酱油、淀粉和水抓匀,再用水冲洗干净,沥干。

5.将姜蒜放入砂锅中,加清水煮开,小火煮20分钟。

6.加入酱油、白糖和适量盐,再次煮开即可。

三、酱排骨

排骨、葱、姜、糖、黄豆酱、小茴香、辣椒、盐

1.排骨洗净,用热水煮一下去血沫,捞出沥干水分。

2.用油、姜末、糖、小茴香、蒜末和豆豉酱调好备用。

3.炒锅烧热,倒入油,下入排骨翻炒,加水没过排骨。

4.中火煮20分钟后,加入葱段和豆豉酱,再煮10分钟。

5.加入适量的盐、味精和适量的豆豉酱,继续煮10分钟。

6.最后加入适量的鸡精、蒜末,炒匀即可。

四、豆豉蒸排骨

排骨、青红辣椒、盐

1.排骨洗净,冷水入锅,放入葱段、姜片,烧开。

2.捞出洗净备用。

3.准备好其他食材。

4.青红辣椒去蒂、籽,洗净、切小块。

5.锅中烧热油,放入排骨,煎至金黄。

6.盛出备用。

7.豆豉剁碎,葱切葱花,姜切丝。

8.豆豉放入锅中,加适量水,没过排骨。