美味又健康！学会如何烹饪营养丰富的鸡蛋炒青豆

美味又健康!学会如何烹饪营养丰富的鸡蛋炒青豆

炒鸡蛋的时候,油的用量一定要把握好,炒的时间不要太长。

如何炒鸡蛋炒青豆?这两种方法做出好吃又健康的鸡蛋炒青豆

材料

青豆,鸡蛋,蒜,生抽,盐

做法

1、青豆剥去外皮,掰成小段,蒜去皮切碎。鸡蛋打散,放少许盐,加少许水,搅拌均匀。锅内倒入少许油,油热倒入鸡蛋液,中小火翻炒,炒至金黄。放入蒜末、青豆,翻炒均匀,即可。

营养价值

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

青豆与鸡蛋、鸡蛋同食有营养,适用于体虚、阳痿、遗精、贫血、妊娠胎漏和产后虚弱等病症。

但是鸡蛋与青豆同食容易中毒。一般青豆和鸡蛋里面都含有有毒物质,会刺激肠胃造成严重不适。

什么人不适合吃青豆?

1、婴幼儿不适合吃青豆

青豆中含丰富的营养物质,如果婴幼儿进食了,很容易引起身体不适,严重影响身体发育。阳痿早泄患者

青豆性寒,吃了会加重患者的病情,影响病情恢复。糖尿病患者不适合吃青豆

青豆中含有丰富的植物固醇,食用后很容易使血糖升高,会使血糖急速上升,不利于病情恢复。容易口渴的患者不适合吃青豆

青豆性平,吃了容易引起口渴的患者,不利于病情恢复。

5、老人不适合吃青豆

老年人吃多了会增加老年人的身体负担,不利于健康。

青豆的营养价值:

1、青豆含有丰富的蛋白质,而且是优质蛋白。青豆含有微量元素,尤其是铁元素含量非常高,因为是人体所需的重要微量元素。青豆含有较多的粗纤维,可以润肠通便,预防便秘,预防肠癌。青豆是优质的减肥食品,因为其低热量,易于饱腹,多吃对减肥非常有利。

青豆的食用禁忌:

1、青豆不宜生吃,生吃之后会降低青豆的营养价值。