美味又健康！鱼火锅配菜推荐，让你爱上这道经典火锅！

美味又健康!让你爱上这道美味!

一、

1.蕃茄土豆片汤底

食材:土豆1个、蕃茄2个、马铃薯1个、姜片1片、葱段少许、鱼骨、调味料:盐、鸡精、高汤(或水)

做法:

a.蕃茄土豆去皮切块,蕃茄切块,鱼肉块用热水冲洗去血污,锅中加凉水,放入所有材料,用大火烧开,转中小火。

b.待锅中的汤煮滚,转小火继续煮30分钟左右,待其自然冷却。

二、鱼火锅配菜推荐

1.土豆片汤底

食材:鳕鱼片(200克左右)、土豆片(250克左右)、姜(2片)、葱(1支)、姜(1小块)、葱(1支)、蒜(1瓣)、胡椒粉(1/2茶匙)、高汤(或水)

a.鱼片冷水下锅,将血水煮出来,如果发现鱼片太厚,把鱼片在开水里浸泡一下,待水变凉后,捞出鱼片待用。

b.土豆片切厚片,入锅,加冷水没过土豆片1cm左右,烧开后转小火炖10分钟左右。

c.鳕鱼片入锅,煮到土豆片软烂,加入姜、蒜、胡椒粉,待汤变白后,捞出土豆片。

d.姜、葱切丝,蒜拍破。

e.另起锅,将高汤烧开,下入鱼片、土豆片,转小火煮15分钟左右,下盐调味,盛入碗中。

e.汤底煮好后,撒上葱花,即可上桌。

鸡汤

原料:鸡腿2只、大白菜、干辣椒、花椒、香菜、姜、盐、鸡精、鸡汤

制法:

1.鸡腿、大白菜切大块,干辣椒切段,姜切片,姜切片,葱打成葱结。

2.鸡腿、大白菜、干辣椒段、花椒、香菜放入大碗中,放入适量鸡汤、盐、鸡精,大火煮开,小火煮5分钟。

3.放入大白菜,大火煮开,小火煮15分钟。