美味又健康：正宗农家土鸡的烹饪秘诀大揭秘

美味又健康:正宗农家土鸡的烹饪秘诀大揭秘大揭秘

土鸡的做法

1.将买回的土鸡去掉毛,洗净。

2.用刀将鸡剁成块。

3.起锅烧油,爆香姜蒜。

4.加入剁好的鸡块。

5.再加入适量的盐。

6.翻炒两分钟左右,鸡块熟透就可以了。

农家土鸡的营养价值

土鸡是雉科动物家鸡的肉,是一道美味可口的菜肴。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。适宜于身体瘦弱、气虚乏力、营养不良、久病体虚、不思饮食、面黄羸瘦、五脏虚损、阳虚眩晕之人食用。

1.蛋白质:营养丰富,约含27.5%,脂肪21.5%,能促进生长发育,增强体力。鸡肉中含有维生素C,E等,蛋白质中含人体所必需的8种氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质易于被人体吸收,具有增强体力、强壮身体的作用。

2.矿物质:鸡肉含有维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、脂肪、胆固醇、磷、铁等,其中矿物质的含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的维生素A含量也很丰富,并且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3.矿物质:钾、钙、铁、镁、锌、硒等矿物质含量也很丰富,而且消化率高,极易被人体吸收利用。

鸡肉怎么做好吃

1、酱烧鸡腿

材料:鸡腿、番茄酱、生抽、白糖、香油、白芝麻。

做法:

1、鸡腿洗干净,然后在表面划两刀,放到盘子中,倒入生抽,白糖,料酒腌制10分钟。

2、热锅热油,倒入腌制好的鸡腿,小火翻炒。

3、加入番茄酱翻炒,直到炒出红油。

4、加入适量清水,大火烧开。