美味又简单！学习如何制作香煎铁板豆腐的步骤

美味又简单!学习如何制作香煎铁板豆腐的步骤

将豆腐放入锅中,放入适量的油,煎至两面金黄。将豆腐剁成蓉放入小碗中,加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀。将豆腐蓉放在煎锅中煎至两面金黄。

将豆腐蓉装入小碗中,倒入少许的食用油,加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀。将煎锅置于火上,锅开后加入适量的油,将煎好的豆腐蓉放在煎锅中。

中小火煎至双面金黄即可。将煎好的豆腐蓉放在煎锅中,在小火上翻面煎。小火煎至豆腐蓉的两面金黄。将煎好的豆腐蓉放到煎饼碗中。

将煎好的豆腐蓉直接放在煎锅中。然后用小火煎至两面金黄即可。将煎好的豆腐蓉装入小碗中,在煎好的豆腐蓉上淋上酱汁。

铁板豆腐的制作方法

原料:豆腐500克,食盐2克,白砂糖8克,植物油500克。

制作:

1、豆腐洗净,切成小块;将豆腐块放入沸水中汆烫后捞出,沥干水分;

3、锅中加植物油烧至五成热,放入豆腐块炸至金黄色,捞出沥油;

4、锅内留少许油,放入白糖炒至糖浆呈淡黄色,加入清水煮沸,放入炸好的豆腐块,改小火炖20分钟,出锅盛盘,撒上少许食盐即可。

制作窍门

1、豆腐一定要用小火慢熬,熬至出糖色。糖色一定要以白糖色为主,要不然会影响豆腐的脆嫩程度。

豆腐的功效与作用

豆腐是一种营养丰富的植物蛋白,其蛋白质的氨基酸组成比较好,其含量和蛋、奶、肉相比也更加接近人体需要,能够提供给人体充分的营养,所以豆腐是一种很好的保健食品。

1、豆腐具有防止血管硬化、降低血脂、抗肿瘤、防止心血管疾病的作用。豆腐具有防癌、抗癌的功效。

3、豆腐中含有丰富的维生素,维生素E能够保护人体血管的弹性,预防动脉硬化。

4、豆腐中含有铁,对防治缺铁性贫血有一定作用。

5、豆腐能为人体提供丰富的营养,具有益气宽中、生津润燥、清热解毒之功效。

6、豆腐富含钙,且容易被人体吸收。

豆腐的营养价值

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁、钾、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、锰、锌、铜、碘等多种微量元素。豆腐含有丰富的植物雌激素。

豆腐中的异黄酮是一种类似于雌激素的物质,这种雌激素是预防女性衰老的主要作用。