美味又简单！尝试一下这款蒸肉米粉的自家制作方法

美味又简单!尝试一下这款蒸肉米粉的自家制作方法吧!尝试一下蒸肉米粉的在家做法吧!尝试一下这款蒸肉米粉的制作方法吧!尝试一下这款蒸肉米粉的自制方法吧!学习一下这款蒸肉米粉的家庭制作方法吧!

自制蒸肉米粉

制作

米粉要选用高筋粉类的粉,面粉颗粒大一些,做出来的米粉吃起来口感更劲道,一般食用比例是4:3,取1-2克米粉放入小碗中,将开水与米粉搅拌均匀,静置30分钟,这时米粉与水的比例是1:2,米粉在吸水后会变得非常的吸水,水量要一点一点的加入,最好能够保证米粉充分吸水后为了让米粉充分吸水,需要趁热用筷子拌一下,待米粉全部溶解,米粉粒儿明显膨大后,在流动的自来水中冲一个小时,或者蒸锅中加热30分钟,就可以做成一碗米粉。

水煮米粉需要煮吗

米粉做法是不是要煮一下呢?实际上如果不怕麻烦的话可以在水中放少许油,水要烧开,同时倒入米粉用筷子搅拌均匀,等米粉完全溶解后就可以下锅煮了,米粉的口感还是软糯的,如果喜欢吃软糯的米粉,可以直接煮开,但是在水里加点油的话米粉就会非常粘,很难吃。另外还可以选择干米粉,因为干米粉在煮的时候是膨胀的,下锅后米粉会比较软糯。

水煮米粉和其他米粉做法不同

1、米粉

水煮米粉是最常见的一种米粉做法,对于普通的米粉,很难自己掌握具体的方法,不过煮熟的米粉入口爽滑,米粉的粘性也很好,所以水煮米粉是最常见的一种水煮米粉做法。

2、米粉汤

米粉汤其实就是一种用大米和水制作而成的汤,一般米粉汤的做法是用白粥和大米粥为主料,米汤可以用鱼汤、鸡汤、排骨汤或者是骨头汤等,米汤可以直接把米粉一起煮,这样米粉汤就更容易入口了。

3、米粉汤

米粉汤其实就是用米粉煮的汤,米粉汤也是一种汤,一般米粉汤的做法是用玉米粉和高粱米制作而成的,米粉汤有着非常好的汤香和米粉的口感,而且米粉汤还有一种独有的丝丝米香。

做法二

原料:大米、水、榨菜、辣椒粉、酱油、鸡精、胡椒粉、香葱、蒜。