美味又简单！尝试这些爆炒腰花做法大全，让你的厨艺大展身手！

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爆炒腰花

材料

新鲜猪腰300克,红辣椒2个,葱,姜,蒜适量,料酒少许,盐,鸡精,酱油少许,白糖少许

做法

1.猪腰先切成两半,用刀切成长条。用盐、料酒、酱油、葱姜蒜腌一会,红辣椒切丁。

2.锅热后放少许油,放入红辣椒炒香。

3.倒入腰花快速翻炒,加少许水,加少许生抽和少许鸡精,翻炒均匀即可。

酸辣炒腰花

猪腰一个(300克),青红辣椒一个,蒜头四颗,生抽半茶匙(5ml),老抽半茶匙(3ml),盐适量,料酒两茶匙(5ml),鸡精一茶匙(5ml)

1.猪腰用淀粉、盐、料酒和少量胡椒粉腌制半小时左右。青红辣椒斜切成两半,蒜头去蒂洗净。

2.锅内倒油,烧至七成热,放入腰花迅速炒散,加入青红辣椒、蒜头和生抽炒匀。

3.出锅前,调入盐和鸡精即可。

小诀窍

1.猪腰一定要新鲜,因为这道菜含有一定量的蛋白质,吃起来爽口又有营养,其他的蔬菜也可以吃。

2.因为猪腰味道很腥,所以一般人都不喜欢吃。

(西兰花:又名青花菜,俗称花甲,色泽鲜红,富含蛋白质,维他命A、维生素C和钾,具有抗氧化和防癌的功效,适合患有血管硬化、高血压、肾炎和心脏病的人食用。

豌豆:又名青小豆、豌豆、青豆、藤豆,豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。

蚕豆:又名西兰花,蚕豆有健脾利湿、利水消肿的作用。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用,皆可通乳。

青椒:又名西红柿、大辣椒,青椒能增强人的体力和耐力,还能起到消除倦怠疲劳的作用。它所含的辣椒素能刺激人体唾液和胃液的分泌,增加食欲,帮助消化。青椒适合做沙拉,做馅。