美味又简单：超级好做的沙丁鱼做法大公开！

美味又简单:超级好做的沙丁鱼做法大公开!

材料:鱼1条、青豆适量、葱1根、姜2片、干辣椒1个、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、食盐1勺、水淀粉适量。鱼处理干净后,用刀在鱼身上划两刀,再抹上盐和料酒腌制片刻;青豆、葱姜分别洗净切成细丝;干辣椒切成细条。热锅倒油,油温热后放入鱼,两面煎透。在煎鱼的时候,放入郫县豆瓣酱,生抽,老抽,葱姜蒜,少许盐,加入适量清水,煮开后调成汁,放入鱼煮熟。等鱼煮熟后,加入青豆,鱼,加入少许盐调味即可。

原料:白萝卜2条、白菜2片、青豆50克、红辣椒1根、油适量、水淀粉适量。白萝卜切细丝,白菜梆子切片。鱼身用刀拍一下,加适量盐、料酒腌制10分钟。锅中放油,油热后放入鱼两面煎一下。再把鱼在锅中加适量水、适量盐、水淀粉、少许盐、水淀粉,炖30分钟。

5、大火收汁即可。

香辣鱼柳

原料:鱼肉200克、青豆50克、红辣椒1根、蒜、油、白糖适量。鱼去腮,把鱼刺切断,取出鱼肉,切成细丝。青豆用开水焯熟。锅里放油,油热后放入鱼丝,加酱油翻炒。鱼丝微干后,放入青豆、红辣椒翻炒。

5、加入适量清水,烧开,加盐、白糖、酱油,盖上锅盖炖10分钟左右。

6、然后大火收汁即可。

鱼香茄花

原料:鱼肉150克、茄子100克、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、蒜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、香菜适量、植物油适量。鱼头洗净去腥,切花刀。将鱼头剁成细末,放入碗中,加入盐、胡椒粉、鸡蛋液搅拌均匀。