美味又营养 学做豆腐鸡蛋汤，轻松提升饮食品质！

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【材料】豆腐、鸡蛋、姜葱

【做法】

1.豆腐洗净,切块备用。

2.鸡蛋打碎备用。

3.姜片切好备用。

4.锅内倒少许油,爆姜片。

5.倒入豆腐。

6.翻炒均匀后加入适量水,大火烧开,转小火炖制。

7.豆腐炖熟后,加少许盐,再淋入鸡蛋。

8.用余温来,搅拌均匀即可。

吃豆腐可以促进智力发育,提高记忆力,这是因为豆腐中的氨酸含量很高,可以提高记忆力,促进大脑发育。还含有大量的卵磷脂,卵磷脂是一种磷脂类物质,是脑组织和神经组织的组成成分,能提高记忆力。