美味又营养的家常菜！学会排骨烧土豆的做法步骤

美味又营养的家常菜!学会排骨烧土豆的做法步骤步骤

1.原料:

猪排骨500克,土豆、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、味精、酱油、鸡精、料酒、生粉。

2.做法:

将排骨洗净,去掉多余的油脂,再用刀尖在排骨两面剁两刀。将土豆去皮切滚刀块,用水洗干净,沥干水分。将干辣椒切成圈状,葱姜蒜切好备用。锅里放入适量油,中火,加入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、味精、酱油、鸡精,加入适量水,大火烧沸后,倒入排骨,转小火炖30分钟,炖至汤汁剩下三分之一时,将土豆放入,煮至入味,加入适量盐、拌匀即可出锅。

3.做法:

1.将排骨洗净,切成小块;

2.锅中加水,加蒜,花椒,八角,桂皮,豆蔻,陈皮,生抽,大火烧开,改小火炖30分钟;

3.汤汁剩三分之一时,加入土豆,炖至土豆变软,放入盐,糖,鸡精,搅拌均匀,即可出锅。

4.做法:

1、土豆去皮切块,将排骨洗净,加入生抽,葱,盐,大料,干辣椒,醋,酱油,少许的水,调成汁儿备用;

2、大火烧热油,下入葱花,蒜,花椒,干辣椒炒出香味;

3、放入排骨,翻炒,再加入酱油,料酒,糖,醋,再加入热水,放入盐,大火烧开,改小火炖30分钟;

4、土豆炖软后,加入土豆,炖至土豆变软,再加入盐,即可出锅。

排骨土豆汤的功效与作用

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

土豆中含有丰富的维生素C,可保护牙齿,预防动脉硬化,防中风。土豆中的粗纤维,有润肠,调胃肠道,养颜,降压,减肥,健美的作用。土豆含有丰富的维生素B、维生素C、钾和优质蛋白,可以使皮肤变得细嫩、光滑、有弹性。土豆中还含有大量的维生素A,常吃土豆可以明目、强身健体、延缓衰老。

另外,土豆富含蛋白质,与其他食品相比又是理想的优质蛋白质,容易被人体消化吸收,不会导致胃肠不适。土豆具有丰富的营养价值,可以供给人体大量的热能,有“天然维生素C”之称。