美味又营养的排骨汤烹饪秘籍，轻松学会如何制作

美味又营养的排骨汤烹饪秘籍,轻松学会如何制作美味又营养的排骨汤,自己在家烹饪,口感绝对是无敌的,关键,咱们只有准备好材料和做法之后,才可以尝试制作这些美味的汤水,让自己在喝起来的时候喝起来更加的健康有滋味,以下这几种就很好的制作排骨汤,赶紧来学学吧。

红烧排骨

材料

猪小排600克,姜片,小葱,香葱,料酒,味精,酱油

做法

1.排骨冲洗干净,放入冷水锅中,加入姜片,葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫。

2.捞出排骨,冲净表面的浮沫。

3.将锅烧热,倒入少许油,然后放入排骨。

4.小火煎至排骨表面微微变色,排骨表面变色后,倒入热水,没过排骨。

5.加入葱段和姜片,盖上锅盖,调成小火慢慢炖煮。

6.大约30分钟后,转大火收汁,放入糖,味精,白糖调味。

7.收汁后,将葱段均匀铺在排骨上面。

8.大火收汁后,稍微翻动一下,再盖上锅盖。

9.待锅中汤汁浓稠时,出锅装盘,撒上葱花即可。

猪小排炖萝卜

猪小排,萝卜,葱姜,料酒,鸡精

1.排骨切块,洗净,焯水。

2.萝卜切块,油锅热后爆香葱花,生姜。

3.放入排骨,翻炒。

4.加入料酒,鸡精。

5.加水没过排骨,大火烧开。

6.小火炖一个小时。

7.关火,将锅里的排骨捞出来。

8.将锅里的汤汁装入高压锅。

9.小火炖二十分钟即可。

糖醋排骨

猪排骨,醋,姜,酱油,淀粉,辣椒粉,八角

1.排骨切段,用水浸泡一小时。

2.锅中放适量油,油热后放入冰糖,小火煸炒,炒至糖变黄变深红色。

3.放入排骨翻炒均匀,放入两小勺酱油上色。

4.放入一小勺一小勺醋,继续翻炒。

5.放入水,盖上锅盖,煮开后,放入姜片,八角,辣椒粉,转小火,煮10分钟左右。

6.大火收汁,出锅前放入鸡精调味,出锅。