美味又简单！手把手教你制作叉烧包的家常窍门！

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一、备料

主料:

1个香肠。

2个鸡蛋。

3勺面粉。

配料:

小半碗糖、半勺酵母。

二、操作步骤

1、把1只鸡蛋,一勺糖,一勺酵母放在搅拌器里搅匀。把一大半鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,然后在加入酵母和糖搅拌均匀。再把刚才的鸡蛋,一个碗放入面粉里,把另一个碗放入搅拌机里,加入酵母。和面的时候会出现小块一块的,不要用手去抓,而是要先和,揉成面团,再用手和面,面和好后,案板上撒上面粉,盖上湿布,醒半小时。

5、醒好的面团,放到面板上,揉一会,用刀切,用擀面杖擀成长条,切面片。

6、切面片的过程中,在面片上倒入油,把面片在油里浸透,然后用手挤一下,就可以用手挤一个小窝。

7、等油热了,把小窝用擀面杖擀开,改成2毫米左右的小窝。

8、把小窝放入锅中,盖上锅盖,上火,烙,烙至两面金黄就好了。

二、椒盐蘑菇卷

食材:蘑菇适量,鸡蛋3个,面粉适量,盐适量,鸡精适量,葱花适量,香菜适量,淀粉适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量。

1、蘑菇洗干净,用盐水浸泡半小时后捞出,切成小块。蘑菇倒入大碗中,磕入鸡蛋,加适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀,再撒上葱花。把蘑菇拌匀,蛋液也倒入面粉中,边搅拌边用筷子搅拌,搅拌成稍微有流动性的面糊,调成这样的面糊备用。锅中倒油烧热,把鸡蛋面糊舀到锅中,转中火,煎至两面金黄。

三、虾仁烤蛋羹

食材:鸡蛋2个,虾仁15克,木耳2朵,水发香菇3朵,椒盐适量,橄榄油适量。

1、虾仁洗净,用盐和胡椒粉腌10分钟,放入蛋液搅拌。木耳和香菇木耳洗净,切成片,放入盘子中,隔水蒸8分钟。将蒸好的蛋羹浇在盘子里,撒上椒盐。再将切好的木耳和香菇铺在蛋羹上,再放入烤箱200度15分钟即可。