美味又诱人：轻松学会烤羊肉串挂浆配方，品味中东风情！

美味又诱人:轻松学会烤羊肉串挂浆配方,品味中东风情!

根据本地风行的文化需求,精选了当地营养师、中医大师,经过大师的培训,配合当地专业技师,与他们一起加工烤羊肉串,变幻了式的美,让烤羊肉串的滋味变得丰富起来,成为北京人最喜爱的烤羊肉串美食。

材料:

羊腿肉、鸡蛋、韭菜、酱油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒

制作方法:

1、首先,将羊腿肉切成片,韭菜切成段,鸡蛋打散,烤箱预热200度,将羊腿肉,鸡蛋,韭菜放入肉片中,煎至两面金黄。最后,将煎好的羊腿肉放入烤箱中烤至双面金黄,撒上少许孜然粉,黑胡椒就完成了。

羊肉怎么做好吃

羊肉串

【材料】

羊肉(后腿)500克、鸡蛋150克、香菜15克、盐15克、鸡精15克、姜15克、料酒15克、植物油100克、香油15克

【做法】

1、羊肉片加姜末、鸡精、料酒、蛋清抓匀,腌制15分钟;将鸡蛋打入碗内,加适量水搅成蛋泡糊,放10克10克鸡精、10克孜然粉、2克油,搅拌均匀备用;

3、羊肉入锅煎至双面金黄,切成条状备用;

4、起锅,放适量植物油,加入姜片、葱段,爆香后加入羊肉翻炒;

5、放入适量水,大火煮开;

6、倒入适量料酒,烧开;

7、再加入孜然粉,转小火,煮5分钟;

8、倒入适量生抽、鸡精,待汤汁浓稠即可。

【小诀窍】

1、羊肉、羊腿肉一起下锅前,用猪油炒,香味更浓,更加香;放料酒的目的主要目的是去掉羊肉的腥膻味,用料酒是为了去腥,也是为了增加香味;

3、羊肉片下锅的时候,放适量的生抽,生抽很提鲜,不一定要放老抽,吃的时候再加,这个可以根据个人口味调整。

羊肉的功效与作用

1、益气补虚

羊肉是冬季进补的重要食品,它能缓解气虚所导致的四肢乏力,气短心悸,怕冷等症状,对于体虚怕冷的人,适当吃些羊肉还能提高身体的耐寒能力。