美味可口 玉米馍馍的做法：简单快捷制作，让你一尝香甜玉米的诱人滋味！

美味可口 玉米馍馍的做法:简单快捷制作,让你一尝香甜玉米的诱人滋味!下面就让我们一起来了解一下吧!

主料

1、面粉500克

2、玉米面500克

3、白糖50克

4、酵母(干)20克

5、清水300克

6、玉米面、白糖倒入盆中,放入酵母、白糖、温水,搅匀,加入面粉,用筷子朝一个方向搅拌,直至絮状物初步粘起来,用温水浸泡,这样能让面粉蓬松点。

7、用手揉成团,然后放在容器里,盖上盖,静置10分钟,然后上面压出几个小孔,用手去压小孔,会让馒头更加松软。

8、蒸锅烧开水,屉布要透气,不要加盖。

9、将发酵好的面放在屉布上,上面再盖上一层保鲜膜,静置5分钟。

10、用小勺在锅中放入清水,大火烧开,放入面团,盖上锅盖,小火蒸20分钟,熄火,闷5分钟。

11、揭开保鲜膜,淋上番茄酱,撒上黑胡椒碎就可以吃了。

小贴士

1、醒面的时候不用加盖,在蒸屉上多蒸一些,这样更有蓬松感。

2、蒸的时候把酵母和白糖也放进去,味道会更好。

3、揉面的时候,水量也要掌握好,面要揉到不粘手,并且盆土不沾手。

4、面团擀的过程中,如果遇到有空气的话,可以在上面盖一层布,静置一会儿。

做法二

材料

白面团:中筋面粉250克,温水200克,糖40克,色拉油30克

做法

1.将中筋面粉倒入大碗中。

2.加入100克温水。

3.加入10克色拉油,搅拌成无颗粒,并生成很好的面团,室温醒发10分钟。

4.将面团分割成小剂。

5.将小剂子揉圆。

6.擀成中间厚边上薄的面皮。

7.将面皮擀成圆形的面皮。

8.取一张面皮,平铺在砧板上,用叉子在上面扎一些小孔。

9.每一张面皮都刷上少许色拉油。

10.将面皮从侧面,放在砧板上,用叉子在上面压一下,使底部更加酥脆。

11.锅中倒入少许油,烧至3成热时,改小火,把擀好的面皮放在油中炸制。

12.炸制表面金黄酥脆,即可捞出沥油。

小诀窍

1.和面时不用放水,因为面粉会吸水。