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美味可口的肉丸子制作秘籍,美味可口的肉丸子制作秘籍!
原料:五花肉馅(500克)、盐3克、料酒15克、鸡蛋清1个、香菜50克、干淀粉100克、葱姜末50克、花生油150克。
做法步骤:
1、将五花肉切成条状,用盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉、葱姜末腌制,准备好香菜和干淀粉。
2、将肉馅用手和成软硬适中的肉丸子,准备好生葱姜沫。
3、将香菜和葱姜末放入碗中,加入生抽、盐、料酒、香菜和适量水搅拌均匀,放入切好的肉丸子搅拌。
4、将搅拌好的肉丸子放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。
5、将蒸好的肉丸子晾凉后,放入碗中,撒上干淀粉、葱姜沫、花生油和香菜,吃的时候夹入一块肉丸子就完成了。
肉丸子怎么做才好吃
如果想吃到健康的肉丸子,想要自己动手做,那么一定要掌握好肉丸子的技巧。
1、准备食材
如果是去超市买的肉丸子就要带上肉丸料包,我不去买肉丸料包,自己做的,肉丸子很小,每次都吃不完。
2、包馅
肉丸料包可以买现成的,袋装的可以用袋子装,不方便拿着装。
3、入蒸锅蒸
蒸锅烧开水后,将肉丸入锅,小火蒸制15分钟左右,不要盖盖,因为水汽会蒸熟,要留个缝隙让肉丸保持,以防水汽蒸出来。
4、放盐调味
蒸熟了之后,我们可以将蒸好的肉丸取出,在肉丸上撒一些干淀粉,让每一个肉丸子上都裹上一层干淀粉,就不会让肉丸子蒸的时间过长了。
5、放入料包
放入料包之后,我们还要撒上一些生粉,让每一个肉丸子表面都均匀地裹上一层生粉,这样可以让每一个肉丸子都上都裹上一层生粉,吃起来比较Q弹爽滑。
蒸肉丸要多长时间
肉丸做法,一般是需要10-15分钟的时间,这主要取决于你的制作方法以及你要买的丸子多少的问题。
