美味可口的豇豆干，让你爱不释口！

美味可口的豇豆干,让你爱不释口!

主料

长豆角200g辅料

辣椒适量盐适量植物油适量葱适量

步骤

1.备好豇豆

2.热锅放油

3.放入豇豆

4.翻炒均匀

5.放入盐

6.最后放入葱花

7.翻炒均匀即可

小贴士

1.豇豆要快炒,不然就会把豇豆炒碎。

2.葱花和盐也可以放一起,要是炒的菜很咸,就不用放盐了。

3.尽量炒干,最后放葱花,味道更香。

4.豇豆的选择

(1)看:看豆角的颜色,豆角底部发黄、尾部变红、长豆角生豆角颜色发绿、柄发黄、柄发红、角角柄发黄,最好是绿色,当然,尽量不要选择“翠绿”的,很容易折断的。

(2)闻:豆角是带有苦味的,购买豆角时不要买得太软,最好不要买那种有点软烂的豆角,这样的豆角多嚼头较硬。

(3)看:豆角挑选时要挑豆角的长度,选择豆角的顶端要卷曲,菜的颜色要和豆角颜色一样深。

(4)扎:买豆角时不要挑选那种粗细均匀的,这样的豆角才新鲜,并且整齐美观。

4.豆角的生长

(1)生长力强:选择豆角要选顶端为绿色、质地鲜嫩,无虫害的,不会变黄、蔫蔫,没有折断的。

(2)花:挑选豆角要选鲜嫩的,不能选老的豆角,否则吃起来会感觉比较老。

(3)豆角高度:挑选豆角时最好选择中间有绿色、身边有白霜、用手掐住豆角的顶端然后再轻轻挤出,以免会出现很多白色的虫子。

(4)嫩:挑选豆角时,最好选择中间有绿色、身边有白霜、手掐住豆角的根部然后再轻轻挤出,以免会出现大量白色的虫子。

5.营养价值:豆角营养丰富,有“豆中之王”的美称。

黄豆的营养价值

大豆的蛋白质含量高达36%-40%,高于其它任何一种食物,尤其是黄豆,是蛋白质含量较高的植物蛋白质,可以与肉类媲美。此外,它还含有大量的B族维生素和钾、钠、镁、铁等矿物质。

此外,它还含有大量的优质蛋白,特别是含有人体必需的8种氨基酸,以及丰富的磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D。