美味可口的豆腐饺子馅的制作方法，让你体验不一样的口感！

美味可口的豆腐饺子馅的制作方法,让你体验不一样的口感!

材料:

主料:猪绞肉(瘦)100克

辅料:豆腐(南)100克

调料:酱油10克香油8克淀粉(玉米)8克盐4克味精2克花椒油2克料酒10克姜5克葱5克

做法:

1.将猪肉馅剁细,加酱油、香油、姜末、葱末、淀粉拌匀;

2.豆腐切小丁,剁细后加少许盐,再剁细备用;

3.将肉馅放入碗内,加水磨浆,边加水边搅拌;

4.再加豆腐丁和姜末拌匀,并加酱油、香油、花椒油、味精、料酒、葱末、盐、胡椒粉拌匀;

5.取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,包成饺子。

小诀窍:

1.和面:面粉用温水,和成软硬适中的面团,盖上湿纱布醒20分钟,然后反复揉搓几遍,除去面团中的杂志,再搓成条,切成剂子,每个剂子再反复揉搓几遍,每次搓的边上都要搓透;

2.包:擀皮,将一张面皮叠在一起,用手按紧,然后用擀面杖擀成圆皮;

3.放馅:将饺子皮两边捏好,形成褶子,将饺子全部包好,饺皮褶子的周边都要捏紧,接着捏成月牙形,放入烧开水的锅里煮,开锅后煮上10分钟即可。

饺子皮怎样才能做得好吃

一、饺子皮的做法

1、擀面皮要软

有了擀面皮的步骤,也就不用再花费多的时间去擀饺子皮了,很多人在做饺子皮的时候,一开始还以为面皮的质量不高,其实面皮的质量和口感才是关键。

2、饺子皮要薄

面皮越薄越好,面皮是发的越好。

3、饺子皮窍门

1.冷水入锅

冷水下锅,直到水烧开后再下饺子,这样可以避免饺子粘连,也可以防止饺子粘连。冷水上锅即可。

2.饺子皮

制作饺子皮的时候,可以使用饺子皮做出不同口味的饺子。下面,就让我们来看看,怎么做才能做出好吃的饺子。

擀饺子皮的技巧

1、饺子皮要和馅

不少人做饺子皮的时候,喜欢将饺子皮和馅做得过多,想必大家都已经了解过了。这是因为饺子皮和馅都比较硬,要的是韧性十足的肉,这样的饺子皮吃起来口感比较嫩。