美味可口！学会腌制大马哈鱼的做法，轻松享受鲜嫩口感

美味可口!学会腌制大马哈鱼的做法,轻松享受鲜嫩口感!

调料:盐1/4茶匙,香菜1棵,蒜5瓣,姜片10片,料酒2汤匙,白糖1茶匙,蚝油2汤匙,生抽1茶匙,生粉适量

制法:

1.将鲑鱼用油、盐、料酒、生抽腌制10分钟;

2.锅内放入少量油,将蒜、生抽、蚝油、生粉加水煮沸;

3.将鱼放入煮10分钟,加少量盐、白糖调味,撒上香菜段即可。

1、将新鲜鲑鱼处理干净,准备一个干净的碗,倒入盐,拌匀,腌制10分钟;把葱段、姜片和料酒放在小碗里备用;将切好的姜、葱、葱段、料酒放在小碗里备用;

4、把鲑鱼放在蒸锅上蒸5分钟,取出摆盘;

5、取一个小碗,放上切好的葱段、葱段和料酒,再放入生抽、糖和白糖,再倒入蚝油,放入少许水,搅拌均匀,最后淋在鲑鱼上即可。

1、鲑鱼可在去掉内脏的同时,不要浪费掉鲑鱼身上的肉,这样做起来才好吃;切好的鲑鱼肉可以加适量的生粉,这样做起来更加有韧劲;鳕鱼在切好的时候,也要注意不要横切,横切很容易切断,而且还会掉。

清蒸鳕鱼

鳕鱼的做法

1、将鳕鱼洗净,切成厚片,用刀在表面划上十字花刀。加入盐、黑胡椒粉、料酒、姜片腌制一会。准备葱、姜、蒜,洗净后切好。

4、热锅,放入少量油,下葱姜、蒜爆香。

5、倒入腌制好的鳕鱼。

6、翻炒,加入适量酱油、老抽、生抽、糖和适量水。

7、烧开后,将水烧开,将鱼放入锅里。

8、大火蒸10分钟,关火后,不要立即揭开盖子,等3-5分钟后再打开锅盖,取出盘子,撒上葱末即可。

清蒸鳕鱼做法小贴士

1、鳕鱼不能和啤酒一起食用。食用鳕鱼时,要蒸熟煮透再食用,这样可以保证鳕鱼的营养不被破坏。