美味可口！家庭版酱黄瓜的做法，轻松享受家庭宴席！

美味可口!家庭版酱黄瓜的做法,轻松享受家庭宴席!

食材:

黄黄瓜两根

调味料:

油适量

酱油两大匙

盐少许

辣椒酱两大匙

葱三根

做法:

1.把黄瓜洗净,削皮,切成薄片,码放在盘中,用盐(两大匙)酱油两大匙,辣椒酱两大匙,葱三根,蒜三瓣,爆香锅,再放少许油,爆香葱姜蒜,倒入黄瓜,翻炒。

2.黄瓜、盐倒入,翻炒三分钟,放一点点水,继续翻炒,青瓜熟透后加入酱油一大匙,辣椒酱两大匙,味精少许,拌匀。

3.把拌匀的黄瓜装盘,上面再把酱汤淋在盘里,装盘后上面再盖上三大匙辣椒酱。

4.完成!

小贴士:

1、绿黄瓜去皮,切薄片,这样不易氧化变黄。茄子切好后要用水煮一下,以免茄子中的水分流失。

3、醋味能除腥,炒黄瓜是最好不过了。

小诀窍:

1、茄子切片后一定要用水煮一下,以免氧化变黄。用酱油可以去除茄子中的茄红素,吃起来更有嚼劲。

3、吃剩的酱油味道还可以,但要留少许用于最后调味。青椒:

菜系及功效:家常菜谱

营养信息:家常菜谱

口味:咸鲜味工艺:炒

制作材料

主料:圆茄子300克

调料:植物油15克,盐3克,味精1克,酱油1克,醋1克,大葱5克,姜5克

制作工艺

1.将茄子去皮,切成块;

2.锅上火,加油烧至八成热,放入葱姜末炝锅,放入茄子块煸炒;

3.翻炒几下放入精盐、酱油、醋、少许清汤,盖上锅盖,焖5分钟左右;

4.待茄子熟软,放入味精翻炒均匀,即可出锅。