美味可口！尝试这款肉末卧鸡蛋的简易家常做法

美味可口!尝试这款肉末卧鸡蛋的简易家常做法,味道鲜美!其实在有些地方吃起来很好吃,而且营养价值丰富,最重要的是非常好用于滋补身体,下面就给大家介绍几种烹饪方法。

制作食材

主料

嫩黄瓜1个鸡蛋2个面粉适量

配料

姜末适量

小葱末适量

料酒适量

步骤

1.将黄瓜洗净去头尾,切成薄片,放盐和鸡蛋液中腌制一会儿。

2.将姜切成末,小葱切成末。

3.将面粉和鸡蛋倒入搅拌盆中,加入适量的温水,将面粉和鸡蛋液搅拌均匀,让面粉和鸡蛋液和匀,搅拌成没有颗粒的面粉。

4.起油锅,油热后放入搅拌好的面糊,用勺子舀起,放入锅中,盖上锅盖。

5.煎至两面金黄即可。

小贴士

1.掌握好鸡蛋液和面的比例,面粉放入水合着揉成柔软的面团,没有时间揉面的朋友,可以用30°的水和面,也可以用70°的温水,待面粉成了金黄色后就可以揪面团了。

2.制面糊时一定要注意水的量,用量过多,面粉不好吃,水少了,面粉揉成很粘的面块,影响烙制。

3.有时间的话,可以将小葱和鸡蛋液搅匀,再炒下,这样鸡蛋液和面的比例就大不相同了,不喜欢吃葱花的朋友,也可以不加,可以少加一些葱花。

二、甜咸口味的烙饼

材料

面粉400克,鸡蛋2个,盐1/4茶匙(3克),甜面酱1汤匙(15ml),红糖5克,鸡精1/4茶匙(3克),冷水225毫升

做法

1.面粉里放入1茶匙盐,打入2个鸡蛋,拌匀,用冷水和面。

2.将面团揉成长条,切成每段大约5厘米宽的小段,在揉成光滑的面团。

3.把小段用小刀叉成若干小口,成小长方形,再用刀在面皮上叉一些小孔,避免粘连。

4.把小面片放进沸水里煮一下,捞出,沥干水分,用冷水过凉,沥干水分。

5.面片上涂一层甜面酱,放上鸡蛋,在抹酱的面皮上均匀地涂上甜面酱,再撒上红糖。

6.平底锅预热,下油,放上烙饼,一面煎熟以后翻面,在另一面也煎熟,装盘。

三、爱心饼

小麦面粉,鸡蛋,酵母,白糖,黑芝麻,葡萄干

1.把酵母放在容器里,倒入牛奶,加一点盐,搅拌均匀。