美味启示：探秘制作鲜肉包子馅的独门秘籍

美味启示:探秘制作鲜肉包子馅的独门秘籍

除了看到猪肉馅料外,榨菜榨菜和肉包子馅也是非常重要的一个秘籍。此外,如果不想做五花肉馅的包子,榨菜和肉包子馅也是不错的选择。

五花肉包完后,如果想要立刻给包子制作鲜肉包子,还需要提前给包子加工一下。

把肉和榨菜剁碎,放到盆里。加入少许的盐。根据自己的口味再加葱、姜、蒜。

加入少许的鸡精、五香粉和酱油。搅拌均匀。腌制。然后加入一些面粉。然后再加一些水。用手摁成包子的形状。或者包好之后,揉成面团,醒一会。然后,面团放到案板上,用擀面杖擀薄,用手捏成包子。然后,准备一盆凉水,把包子放进去。包子摆好之后,放到蒸锅里。

先加热水,水烧开之后,把包子放在蒸锅里蒸5分钟,然后关火,让包子继续焖十分钟。(15分钟是关键)

3、包子蒸好了,看看包子的变化。包子有没有蒸熟,判断包子是否蒸熟,还要看包子底部的气孔,如果上面的气孔不充足,那么蒸出的包子会很松散。

把包子放入塑料食品袋里,然后用手捏出小圆圈。再放平,用手指稍微按一下,包子就会回缩了。蒸包子时,如果有气孔,那么说明包子在蒸的过程中,变大了。如果是切开的包子,底部会很薄,那么说明蒸熟了。

在包子上面的包装袋上,可以看到馅料的情况,如果有包子上面的地方粘着很多个小包,那么说明包子蒸熟了。如果包子上面的袋子上粘着很多水汽,那么说明包子是蒸了。

上面的两种办法,我们可以买到,小笼包就很不错。小笼包上面的包子,要是下面的袋子上粘着很多水汽,那么说明包子是蒸的。包子蒸熟了,包子就熟了。

其实我们自己做包子的方法也有很多,比如上面提到的两种蒸法,其实蒸包子还是比较方便简单的。我们可以在小笼包底部粘上一层保鲜膜,蒸出来的包子,就不会粘在袋子上了。小笼包放在冰箱里也可以。

三、蒸馒头和水饺的做法

步骤一

和面的时候用温水,加入适量的酵母粉。

步骤二

一斤面粉加两勺碱面。

步骤三

和好的面可以直接放在面板上,可以有揉面机。揉面的时候要多揉一会。揉好的面团放在面板上醒一会儿,这样包子蒸出来更好吃。醒好的面团揉成条状,揪成大小合适的剂子,擀成圆皮。