美味家常 韭菜鸡蛋打卤面：简单又下饭的做法分享

美味家常 韭菜鸡蛋打卤面:简单又下饭的做法分享

材料

主料:面条(生)200克,韭菜50克

调料:生抽15克,香油5克,花椒油10克,盐3克,鸡精1克

做法

1. 首先将鸡蛋打在碗中,搅拌均匀,将韭菜切碎。

2. 将锅置于火上,放入花椒油烧热,放入鸡蛋液,用小火慢煎。

3. 鸡蛋煎好后,取出放凉,倒入碗中。

4. 将面条切成丝,用开水烫熟,将韭菜、鸡蛋、香油、生抽、花椒油、盐等调味料搅拌均匀。

5. 然后将炒锅放置火上,加入香油烧热,倒入碗中,然后将汤汁倒入锅中。

6. 最后将碗盛入,即可食用。

注意事项

菜品口感松、嫩、有韧性,适合老、小孩食用,喜欢辣味的,也可加入剁椒或其他辣酱,既保持了菜品的鲜美,又增添了色彩。

此菜的特点是鲜而不腻、脆而不硬,将韭菜和鸡蛋搭配,营养更加丰富。

韭菜鸡蛋饼

原料:鸡蛋、韭菜、猪油、胡椒粉、生粉、鸡精。

1. 鸡蛋打散加入盐,胡椒粉,鸡精搅匀。

2. 韭菜洗净切碎,加入面粉和猪油搅匀。

3. 热锅下少许油,倒入搅匀的鸡蛋液,煎熟即可。

韭菜盒子

原料:韭菜、鸡蛋、味精、生抽、香油、鸡精。

1. 韭菜择洗干净,切碎,加入适量的盐和味精,搅匀。

2. 鸡蛋加入面粉和水,搅成糊状。

3. 韭菜馅中加入盐,味精,生抽,香油,鸡精,搅拌均匀。

4. 面团揉好,搓成长条切成大小均匀的剂子。

5. 擀成面皮,包入韭菜馅,像包包子一样包起来。

6. 平底锅中小火加热,倒入适量的食用油,倒入面饼。

7. 烙至两面金黄即可。

材料:韭菜、猪油、鸡精、油。

1. 将韭菜洗净切碎,加入适量的盐和味精搅匀。

2. 面团揉好,搓成长条切成大小均匀的剂子。

3. 擀成面皮,包入韭菜馅,像包包子一样包起来。

4. 平底锅中小火加热,倒入适量的食用油,倒入面饼。