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用料:土豆粉、泡椒、青红辣椒、大蒜、尖椒、豆豉、姜、鸡精、盐、蚝油、酱油、老抽、糖、生抽
制作过程:
1.首先我们把土豆粉、泡椒、青红辣椒、大蒜、姜都准备好,因为泡椒跟泡椒的时候,口味都是特别好的,所以我们把它们切好了,葱、蒜、豆豉、姜都切成丝,把豆豉和泡椒、青红辣椒也切好,这些我们切好之后,锅中倒入油,我们把切好的姜、蒜、干辣椒和尖椒放入锅中爆香,这时候我们加入土豆粉,继续翻炒,倒入切好的土豆粉,我们再加入适量的盐、酱油、鸡精、蚝油和老抽上色,翻炒均匀之后,再加入适量的水,水不能太多,刚好没过土豆粉就好,然后盖上盖子,转成中火慢慢炖,中途可以翻几次锅,焖熟之后就可以出锅了。
2.一定要把土豆粉煮到软烂,如果不想水少了的话,我们可以用筷子夹一下土豆粉,如果太硬了,我们再把它翻炒一下,在加入一些冷水,让土豆粉吸收一些水分,然后我们再把水烧到八分热的时候,我们把土豆粉倒入锅中,继续用筷子把它们翻炒,最后再加入适量的盐、味精、鸡精,炒匀就可以出锅了。
3.这个菜做法很简单,我们如果不喜欢吃干的,我们可以放到开水里面烫一下,然后再吃,也可以将土豆粉用水煮一下,煮到半熟之后就可以捞出来,然后再将它一起翻炒,翻炒的时候,我们还可以用葱花炝锅,这个菜吃起来口感也是不错的,而且炒的时间也不要太长,我们这样炒出来的土豆粉是比较嫩滑的,吃起来也是比较有营养的。
土豆粉的功效与作用
土豆粉中含有丰富的淀粉、维生素、矿物质和少量蛋白质,其中的B族维生素、维生素C、维生素E含量较高。
土豆粉中还含有一种成分叫作龙葵素,可以提高人体内的抗病毒的能力,还可以增强骨髓造血功能,对于白癜风,荨麻疹等病症有治疗的作用。
土豆粉中还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,帮助消化,对于便秘也有缓解的作用,对于一些食欲不振的人群来说,还可以增强食欲,促进身体健康。
土豆粉中含有丰富的维生素B族,能保护消化道黏膜,增加皮肤的活力,同时还可以维持正常的消化功能。
