美味家常炖排骨汤的炖法分享：让你一次掌握

美味家常炖排骨汤的炖法分享:让你一次掌握

美食原料:

猪排、香菇、大料、桂皮、鸡精、白糖、生抽、醋、

做法:排骨冷水下锅,水开后去血沫,捞出待用。高压锅内放生姜片,加一大碗水,把排骨放上,倒入料酒,撒入花椒,桂皮,醋。盖上盖子压20分钟。高压锅放水没过排骨即可,放一块葱,个大料。高压锅放高压锅,开锅后继续炖20分钟。20分钟后,关火,再焖10分钟。大白菜洗净切段。

7、坐锅点火倒油,油至6成热时倒入葱花炒香。

8、倒入肉片,大火快速翻炒,倒入生抽、醋、白糖、

9、倒入酸菜,翻炒均匀。

10、盖上盖子,小火炖20分钟。

11、打开盖子,大火收汤即可。大白菜洗干净切段高压锅内放生姜片,倒入料酒,撒入花椒,桂皮,醋,倒入排骨,开锅后继续炖20分钟。出锅装盘。

二、排骨炖豆角

食材:排骨、豆角、香八角、酱油、油、蒜、豆角、干辣椒。排骨洗干净切段。豆角摘好洗干净切段。姜切片,干辣椒剪成段。准备好八角、豆角。锅中倒入油,放花椒爆香后捞出,倒入排骨翻炒。倒入适量酱油和一勺盐。

7、加入适量水,放入豆角炖熟。

8、加入少量盐,炖至排骨熟透入味即可。

三、玉米排骨汤

食材:玉米、排骨、胡椒粉。排骨洗净斩块,冷水入锅焯一下。捞出排骨备用。砂锅中加入适量的水,放入焯好的排骨,加入姜片、料酒。大火烧开,小火慢炖。炖至排骨八成熟,加入玉米继续炖。加入适量的胡椒粉。