美味家常黄焖鸡蒸碗的制作秘诀与步骤分享

美味家常黄焖鸡蒸碗的制作秘诀与步骤分享,用料:

鸡1个、姜片、葱段、大料、香叶、花椒、干辣椒、料酒、冰糖、生抽、老抽

做法:

1、鸡切小块,加入盐,料酒腌制30分钟。

2、准备好各种配料,葱切段,姜切片,大料、花椒、干辣椒,备用。

3、锅里放入足量油,小火将鸡放入,煎成金黄后盛出,备用。

4、砂锅留底油,加入姜片,大料,花椒,干辣椒,大料,葱段,干辣椒爆香,倒入鸡块。

5、加入老抽,生抽,翻炒至上色。

6、加入足量热水,没过鸡,大火烧开,转小火焖,焖到收汁,加冰糖,盐,加入葱段,煮5分钟即可。