美味家常鲜鲅鱼大全：简单做法一应俱全，让你轻松享受鲜美滋味！

美味家常鲜鱼大全:简单做法一应俱全,让你轻松享受鲜美滋味!今天,小编就来教你如何在家里面简单地做出一道美味鲜蚝豉鱼,相信这也是一道非常下饭的菜式。鲜蚝豉鱼又名青口生鱼,是一种水生的淡水鱼,肉质鲜嫩,口味鲜美,且富含多种微量元素,对人体健康有很大帮助。烹饪方法如下:

准备原料:

新鲜鲶鱼1条,葱姜适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,食用油适量,葱姜适量,淀粉适量,玉米淀粉适量,白胡椒粉适量,黄豆酱适量。

制作步骤:

1.准备食材,鲶鱼清洗干净,清洗干净之后切块,葱姜切片,姜切片,黄豆酱,适量的玉米淀粉,少量的白胡椒粉,葱花,食用油适量。

2.锅里加入适量的油,烧至七成热的时候,放入姜蒜片,炒出香味。

3.再加入鲶鱼块,翻炒至鲶鱼颜色变白,加入适量的盐和料酒,继续翻炒至汤汁变粘稠。

4.加入黄豆酱,加入适量的清水,加入少量的白胡椒粉,大火烧开。

5.再加入鲶鱼块继续大火炖至鲶鱼块变白,倒入盘中,撒入葱花,放入蒜苗段,即可。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼的营养价值,鲶鱼味甘性温,有补脾胃,利水,制酸,催乳等功能,是妇女产后补虚下乳的食疗佳品,对肾阳不足,头昏目眩,盗汗,腰疼,消瘦,妇女白带过多等症均有一定的食疗效果。

鲶鱼的药用价值,除了可以帮助消化,提高身体免疫力,还能补虚,去寒,补中,催乳,温中益气,养阴。适合脾胃虚寒,气血不足,营养不良的人群食用。

鲶鱼的做法

第一步,用油煎鲶鱼,煎鲶鱼的时候可以稍微放点盐,这样会更容易入味。

第二步,准备大葱、生姜、蒜,生姜,大蒜是去腥提鲜的,大蒜很容易煮熟。

第三步,准备好蒜片、红辣椒、干辣椒、蒜蓉辣酱、红辣椒,蒜切成小段,干辣椒剪成段。

第四步,热锅,放油,等油热了以后放入干辣椒和蒜蓉辣酱炒香,然后放入鲶鱼,这里可以放点料酒,鲶鱼中腥味儿就去除了。

第五步,大火翻炒,鲶鱼在煎的过程中是煎不熟的,煎得有点软了,后面也可以煎了,不要煎太烂了。