美味家常，干猴头菇的十款做法大全！

美味家常,干猴头菇的十款做法大全!

干猴头菇

用料:鲜猴头菇(400克)、水发猴头菇(4个)、黄瓜一根、胡萝卜一根、葱丝一根、生抽、淀粉、鸡精、色拉油。

做法:

1.泡发猴头菇。

2.将猴头菇用冷水漂洗干净,择去老根。

3.水发猴头菇切成薄片。

4.胡萝卜切成片,黄瓜切成丝。

5.葱切成丝。

6.将全部原料混和均匀。

7.锅内放油,烧至五成热,将葱丝倒入。

8.小火炸至金黄捞出控油。

9.锅中留少许油,将猴头菇倒入翻炒。

10.将炒好的猴头菇、胡萝卜、黄瓜、葱丝一起倒入,加适量生抽、鸡精调味。

11.出锅装盘。

木耳猴头菇

用料:猴头菇400克、黑木耳6朵、水发猴头菇适量、花生油少许、生抽1勺、白糖半勺、盐适量。

1.黑木耳提前泡发,胡萝卜切块,花生油爆香姜末,加入泡发的猴头菇煸炒。

2.倒入生抽、水,再加入黑木耳翻炒。

3.待汤汁略微浓稠后,加水煮至浓稠。

4.出锅装盘。

猴头菇鹌鹑蛋汤

用料:鹌鹑蛋2个、猴头菇适量、红枣5颗、枸杞适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

1.猴头菇洗净切小块,红枣去核,鹌鹑蛋煮熟。

2.鹌鹑蛋去壳后用热水烫一下,剥壳备用。

3.砂锅中放入足量清水,倒入猴头菇和红枣,鹌鹑蛋、姜片和料酒。

4.大火烧开,转小火,煲2小时。

5.出锅前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

猴头菇粥

用料:高梁米200克、水发猴头菇适量、胡萝卜50克、香葱适量、盐适量、姜适量、生抽适量、味精适量、料酒适量、香油适量。

1.高梁米淘洗干净,胡萝卜去皮切丁,猴头菇切丁,香葱洗净切碎,姜切末。

2.锅内加1小碗水,放入高梁米、猴头菇丁、胡萝卜丁、姜片和香葱碎煮熟。

3.煮熟后倒入料理机内,加适量的清水,打成浆,浓稠后倒入锅中,加适量的盐和生抽调味。