美味慢炖：如何掌握鸡肉炖土豆的烹饪时间？

美味慢炖:如何掌握鸡肉炖土豆的烹饪时间?赶紧来学习下吧!

鸡肉炖土豆

菜系:川菜

特色:家常菜

主料:土豆(黄皮)100克

辅料:香菜25克

调料:盐10克料酒5克大葱10克姜10克

做法:

1. 将鸡肉洗净,切成4厘米长,3厘米宽的条;

2. 土豆洗净,去皮,切成3厘米长,3厘米宽的条;

3. 香菜洗净,

4. 葱洗净,

5. 姜洗净,切片;

6. 香菜洗净,

7. 土豆切成5厘米长的条;

8. 葱洗净,

9. 姜洗净,切片;

10. 将鸡肉放入锅内,加清水,煮开,煮至八成熟时,捞出,控去水;

11. 锅内加水适量,放入盐、葱段、姜片,放入土豆条;

12. 水开后,转用小火,煮至土豆条已烂时,放入鸡肉;

13. 鸡煮熟,捞出;

14. 将砂锅置火上,放入鸡块烧开,加料酒、葱段、姜片、盐,烧开,转用小火,再煮半小时左右,放入土豆条,再烧20分钟;

15. 放入香菜段、香菜段,烧开即可。

食用功效:补气血,强身健体,增加营养

天麻蒸鸡

材料:鸡、天麻、姜、葱、料酒、花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐、鸡精、香油

1、鸡清洗干净,斩成小块,天麻洗净,切成薄片,姜切片,葱打结。

2、锅烧热放油,油要多点,鸡块下锅翻炒。

3、放料酒、花椒、葱结、姜片、八角,炒出香味,放天麻,盐,鸡精,放入香菜,蒸3分钟即可。

食用功效:天麻可以镇静、镇痛,而且还可以预防高血压,天麻素还有止咳、平喘的作用,所以经常吃天麻蒸鸡可以预防心脑血管疾病。

虫草炖鸡肉

材料:鸡肉、冬虫夏草、桂圆、枸杞、白术、姜

1、鸡肉洗净,切块,虫草用开水泡软,桂圆去壳。

2、鸡肉放入清水锅中,煮开,放入姜片、虫草、桂圆、枸杞,中小火炖2小时。

3、加盐调味即可。