美味推荐 味蕾撩拨！学会这个蒜苗炒腊肉的独门绝技

美味推荐 味蕾撩拨!学会这个蒜苗炒腊肉的独门绝技

大蒜一直被认为是一种纯天然的防癌抗癌食品,而且味道鲜美,在春天,在老茶楼里就能看到这么好的茶楼,由于杭州人吃腊肉,而被那地道的杭州人称为“杭州国”。而蒜苗作为一种蔬菜,在任何地方都有非常出名的特产。今天小编就给大家介绍一下味蕾撩拨!

大蒜,原产中国,南北方广泛种植。茎较短,簇生,单生或丛生。鳞茎扁圆,下部无叶柄,鳞叶披针形,顶端稍尖,基部稍不呈绿色,全缘或有柔毛。花两性,雌雄同株;雄花花序总状,雌雄异株;雄花花序长6~8厘米,小苞片长卵形,被毛;雌花花序穗状,花被片,较小,卵状披针形,被毛;雄蕊被毛。

蒜苗炒腊肉的做法

食材:蒜苗200克,腊肉200克,生抽30ml,蚝油10ml,植物油5ml,盐适量,味精适量。

步骤:

1.蒜苗摘洗干净,蒜切碎。

2.锅里加水,加适量盐,煮开后放入蒜苗焯烫2分钟左右。

3.捞出沥干水份,腊肉切成片,生抽和蚝油用植物油调成汁。

4.锅里放油,油热后放入腊肉,翻炒1分钟,倒入蒜苗炒至断生,加入蒜苗炒至断生。

5.加入调好的汁,翻炒均匀即可。

小贴士:

腊肉富含人体所需的多种氨基酸和微量元素,而腊肉中的脂肪含量非常低,且富含维生素E和微量元素锌,硒和锌能够帮助维持人体的免疫功能,是很好的抗衰老食品。

蒜苗炒腊肉怎么做好吃

蒜苗炒腊肉是一款菜品,主要食材是腊肉和蒜苗,而制作方法是这样的,主料是腊肉,辅料是蒜苗,做法是将腊肉和蒜苗洗干净,蒜苗切成段备用,腊肉用油爆香,蒜苗在锅中倒入腊肉翻炒,再加蒜苗炒至断生。

在锅里放油,油热后放入蒜苗炒至断生,加入调好的汁,翻炒均匀即可。

蒜苗炒腊肉的营养价值

大蒜中含有多种硫化合物,具有很强的杀菌能力,对体内进行了硫磺处理过的食物中毒具有解毒作用,还能保护肝脏,预防肿瘤的发生。

同时大蒜中所含的大蒜素、大蒜新素,可以降低血脂,抑制血小板的凝聚,预防动脉硬化。